यदि आप आज कुछ अच्छी चटनी बनाने की सोच रहे हैं तो इमली और खजूर की चटनी बना सकते हैं. बनाने में आसान और खाने में स्वादिष्ट होती है। तो आइए आपको बताते हैं इसे बनाने की विधि।

इमली और खजूर की चटनी बनाने के लिए सामग्री-

बीजरहित इमली : 50 ग्राम

बीजरहित खजूर: 50 ग्राम

पानी: 2 कप (200 ग्राम)

गुड़: 50 ग्राम

सौंफ पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

अदरक पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच

नमक: 1/2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

इमली और ताड़ की चटनी बनाने की विधि - बता दे की, सबसे पहले गैस पर एक पैन रखें और उसमें इमली, खजूर और गुड़ डाल दें. फिर इसमें 2 कप (200 ग्राम) पानी डाल दें। इसे अच्छे से मिलाएं और फिर इसे 10 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद इसमें सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिलाएं.

फिर इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। - जिसके बाद खजूर और इमली को गैस पर मैश कर लें. अब गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दें। ठंडा होने के बाद इसे ब्लेंडर या मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लें। अब इसे छलनी से छान लें। अब चटनी को कांच के बर्तन में डालकर महीनों तक खाते रहें।

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