लॉकडाउन में टाइमपास के लिए इस तरह बनाएं कद्दू की मिठाई
गर्मियों में कद्दू से बनी हुई सब्जी खूब खानी चाहिये क्योंकि वह हमारे शरीर को ठंडक पहुंचाता है। पर रोज़ रोज़ कद्दू की सब्जी बनाना और खाना थोड़ा बोरिंग हो जाता है तो, ऐसे में आप इसका हलवा या फिर बर्फी आदि बना सकती हैं। कद्दू की बर्फी काफी स्वादिष्ट होती है, जिसे बनाना काफी आसान है।
सामग्री
1 कप कद्दू
4 चम्मच घी
200 ग्राम चीनी
200 ग्राम मावा
1 चम्मच इलायची पाउडर
विधि
- कद्दू को छीलकर साफ कर लें और फिर इसे घिस लें या फिर इसके छोटे टुकड़े कर लें.
- एक कड़ाही में घी गरम करें और फिर उसमें कद्दू डालकर आंच धीमी कर दें और उसे पकने दें.
- जब कद्दू पक जाए तब उसमें चीनी मिलाइएं और लगातार चलाते रहें ताकि ये कड़ाही में लगे नहीं.
- अब उसमें 2 चम्मच घी और डालकर अच्छी तरह भूनें और फिर उसमें मावा मिला कर कुछ देर पकाइएं.
- जब कद्दू गाढ़ा हो जा तो उसमें से पानी सूखाकर आंच बंद कर दें और उसमें इलायची पाउडर उालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब एक थाली में घी लगाइएं और कद्दू का पेस्ट इसमें अच्छी तर फैला दें और इसे 1 घंटे तक जमने के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद कद्दू की बर्फी पर कटे हुए मेवे डाल दें और इसे मनचाहे टुकड़ों में काटकर सर्व करें.
