Holi Special : मैदा नहीं बल्कि आटे व गुड़ से बनाए इस बार गुजिया, Recipe है आसान
होली का त्यौहार आने वाला है। इस दिन कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं और इनमे सबसे आम है गुजिया। इसे मैदा और शक्कर से बनाया जाता है। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि कैसे आप आटे और गुड़ से भी गुजिया बना सकते हैं। इसकी रेसिपी बेहद ही आसान है।
आटे के लिए सामग्री
गेहूं का आटा - 1 कटोरी
दूध - 1/2 कप
देसी घी या रिफाइंड ऑयल - 2 बड़े चम्मच
पानी - जरूरत अनुसार
स्टफिंग के लिए सामग्री
गुड़ - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
सोंठ (पाउडर) - 1/2 चम्मच
चिरौंजी - 1 बड़ा चम्मच
काजू - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
सूखा नारियल - 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
बादाम - 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा)
रिफायंड ऑयल - तलने के लिए
बनाने की विधि
- एक बाउल में आटा, दूध और घी मिलाएं।
- इसके बाद इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर आटा गूंथ लें।
- अलग बाउल में गुड़, सोंठ, किशमिश, सूखा नारियल, चिरौंजी, काजू, बादाम डालकर मिलाएं।
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
- इसमें गुड़ की स्टफिंग भरकर गुजिया का आकार देकर मोड़ें।
- अब पानी से इसके कोनों को चिपका लें।
- कड़ाही में तेल गर्म करके धीमी आंच में गुजिया तल लें।
- ठंडा होने पर इसे सर्व करें और खुद भी खाएं।
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