Food tips - एक बार परिवार को जरूर बनाकर खिलाएं पोटली समोसा, बार बार बनाने की करेंगे जीद
नाश्ते के लिए समोसा सबसे अच्छा लगता है मगर अब तक आप सभी नॉर्मल समोसे खा चुके होंगे, आज हम आपको पोटली समोसा बनाने की विधि बताने जा रहे हैं. यह समोसा दिखने में पोटली जैसा लगता है और खाने में लाजवाब होता है. आइए जानते हैं इस समोसा को बनाने की विधि।
पोटली समोसा बनाने के लिए सामग्री-
मैदा - 1 कप
तेल - अनुसार
नमक स्वादअनुसार
स्टफिंग के लिए सामग्री-
आलू- 4
जीरा - 1 बड़ा चम्मच
सौंफ- 1 बड़ा चम्मच
अजवाइन- 1 चुटकी
खड़ा हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च - अनुमानित
नमक स्वादअनुसार
पोटली समोसा: इसके लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर प्रेशर कुकर में डाल दीजिये और अनुमानित समय के अनुसार पानी डाल कर गैस पर तेज आंच पर दो सीटी आने तक उबाल लीजिये. - अब जब आलू उबल जाएं तो गैस बंद कर दें और आलू को थोड़ा ठंडा होने दें. थोड़ा ठंडा होने पर आलू को मैश कर लीजिये. फिर मैदा, तेल और नमक को अच्छी तरह मिला लें और अनुमान के अनुसार पानी डालकर गूंद लें और आधे घंटे के लिए रख दें। अब कढ़ाई को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें सौंफ, जीरा, धनिया और अजवाइन डालकर भूनें।
जब भुने मसाले ठंडे हो जाएं तो इन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें. अब इस मिश्रण में उबली हुई आलू मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब आप लोई की छोटी छोटी रोटियां बना लें. फिर इन रोटियों के बीच में जगह रखें और इसके अंदर आलू का मिश्रण डालें और आटे को पलट कर पोटली के आकार का बना लें. इस बीच, सुनिश्चित करें कि आटा बाहर नहीं निकलता है। अब गैस पर तेज आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें, तेल गर्म होने पर इन पोटली के आकार के समोसे डालकर डीप फ्राई करें. लीजिए आपका शाम का नाश्ता पोटली समोसा तैयार है।
.jpg)
