Recipe: टेस्टी होने के साथ बेहद हेल्दी भी है लौकी की खीर, नोट करें रेसिपी
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कई घरों में, लौकी का सेवन बहुतायत से किया जाता है। कुछ लोग लौकी की सब्जी खाते समय मुंह बनाते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप स्वादिष्ट लौकी की खीर भी बना सकते हैं। आज हम आपके लिए इसी की रेसिपी लेकर आए हैं।
लौकी खीर के लिए सामग्री
कद्दूकस की हुई लौकी: 1 कप
दूध: 2 कप
इलायची पाउडर: ½ चम्मच
कटे हुए सूखे मेवे
घी: 2 बड़े चम्मच
खजूर: ½ कप
लौकी की खीर बनाने की विधि
सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह धोकर, छीलकर और कद्दूकस करके एक कटोरे में निकाल लें।
गैस चालू करें और एक पैन में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें. इसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें और इसे ढककर अच्छी तरह पकने दें।
जब लौकी पक रही हो, तो एक गहरे बर्तन में मध्यम आंच पर दूध को उबाल आने तक गर्म करें। उबल जाने पर आंच बंद कर दें।
अगर पानी सूख गया है और नरम हो गया है तो इसमें उबला हुआ दूध मिला लें। मिश्रण को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकने दें।
बचा हुआ 1 कप दूध लें और इसे ग्राइंडर में खजूर के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें। इस पेस्ट को इलायची पाउडर के साथ खीर में डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए।
खीर को तब तक पकाते रहें जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और उसमें दूध अच्छी तरह न मिल जाए। अंत में कटे हुए सूखे मेवों से सजाएं।
