Food Tips- बंसत पंचमी पर बनाएं केसरी नारियल लड्डू, जानिए रेसिपी
बसंत पंचमी के शुभ दिन पर मनाई जाने वाली सरस्वती पूजा, वसंत की शुरुआत और देवी सरस्वती की पूजा का प्रतीक है। घरों को पीले रंग से सजाया जाता है और पीले व्यंजनों का प्रसाद आने वाले जीवंत मौसम का प्रतीक है। हालाँकि, घर से दूर रहने वालों के लिए उत्सव की यादें मार्मिक हो सकती हैं। फिर भी, भले ही आप खुद को घर से दूर पाते हों, फिर भी आप एक प्रिय भारतीय मिठाई केसरी नारियल लड्डू के साथ परंपरा की मिठास का आनंद ले सकते हैं, आइए जानते है इसकी रेसिपी
केसरी नारियल लड्डू के लिए सामग्री:
- 2 कप सूखा नारियल
- 1 कप गाढ़ा दूध
- केसर के 3-4 धागे
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच घी
- चांदी का वर्क (गार्निश के लिए)
केसरी नारियल लड्डू कैसे बनाएं:
- सबसे पहले सूखे नारियल को एक पैन में धीमी आंच पर भून लें जब तक कि यह हल्के सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, जलने से बचाने के लिए इसे लगातार हिलाते रहें।
- भुने हुए नारियल में कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. इस मिश्रण को चिपकने से बचाने के लिए धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं.
- कुछ मिनट बाद मिश्रण में दूध में भिगोया हुआ केसर और इलायची पाउडर डाल दीजिए. तब तक पकाते और हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने न लगे।
- आंच बंद कर दें और मिश्रण को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- अपने हाथों पर थोड़ा सा घी लगा लें. मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेलियों के बीच रोल करके लड्डू का आकार दें।
- इसी तरह मिश्रण से 12-14 लड्डू बनाकर तैयार कर लीजिये. सजावट के लिए ऊपर चांदी का वर्क लगाएं।
- अपने घर पर बने केसर नारियाल लड्डू का आनंद लें, जिसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
