जानिए एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए, WHO ने जारी की गाइडलाइन
आप जितने चाहें उतने मिर्च मसाले डालें, लेकिन बिना नमक वाला खाना बुरा लगता है। लेकिन हर कोई अपने तरीके से नमक खाता है, कुछ अधिक और कुछ कम। हालांकि, कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि किसी को बहुत अधिक नमक नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह किसी के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने भी हाल ही में नमक के सेवन पर अपनी खुद की गाइडलाइन जारी की है। वहीं, अध्ययन के बाद डब्ल्यूएचओ ने चेतावनी दी है कि बहुत अधिक नमक खाने से हर साल लगभग 30 लाख लोग मारे जाते हैं। WHO का कहना है कि दिन में 5 ग्राम नमक पर्याप्त है।
वास्तव में हमारे शरीर को सोडियम और पोटेशियम दोनों की आवश्यकता होती है। अधिक नमक खाने से शरीर में अधिक सोडियम और पोटेशियम और सोडियम के स्तर में असंतुलन हो जाता है। अतिरिक्त सोडियम हड्डियों को कमजोर करता है और उच्च बीपी का कारण बनता है। इससे ब्रेन स्ट्रोक, दिल से संबंधित बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही यह किडनी पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है।
डब्लूएचओ के अनुसार, एक व्यक्ति की सोडियम की आवश्यकता पांच ग्राम नमक से पूरी होती है। लेकिन हम में से ज्यादातर लोग दिन भर में औसतन लगभग 9 से 12 ग्राम नमक खाते हैं। WHO अध्ययन के दौरान प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, डेयरी और मांस में सबसे अधिक नमक पाया गया। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, अगर नमक को मॉडरेशन में खाया जाए तो लगभग 2.5 मिलियन लोगों की मौत को रोका जा सकता है।
