Amchoori Karela recipe: जानिए घर पर टेस्टी अमचूरी करेला बनाने की आसान रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों कई लोग घर पर करेले की सब्जी बनाते हैं लेकिन अक्सर करेले की सब्जी में कड़वापन रह जाता है और करेले की सब्जी में स्वाद भी नहीं आता है। दोस्तों आज हम आपको घर पर टेस्टी अमचूरी करेला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसकी सहायता से आप घर पर ही टेस्टी और लाजवाब अमचूरी करेला रेसिपी बनाकर अपने घरवालों को खिला सकते हैं। आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री
1/2 किलो करेला ,2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर ,1 प्याज बारीक कटा हुआ,1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ,1 चम्मच सौंफ ,1/2 चम्मच राई,1/2 चम्मच हल्दी ,1/2 चम्मच धनिया पाउडर ,तेल - जरूरत के अनुसार,नमक - स्वादानुसार।
रेसिपी
दोस्तों घर पर टेस्टी अमचूरी करेला बनाने के लिए सबसे पहले आप करेले को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर एक बड़े कटोरे में 1 बड़ा चम्मच नमक और तीन कप पानी डालकर आधा घंटे के लिए भिगोकर रख दे, ताकि करेले का कड़वापन कम हो जाए। इसके बाद आप करेले को पानी से निकालकर अच्छे से निचोड़ ले। अब आप एक बर्तन में मीडियम आंच तेल गर्म करके सौंफ व राई डालकर तड़का लगाकर बारीक कटे हुए प्याज को अच्छे से फ्राई करें और हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर का पेस्ट बनाकर डाल दें। दोस्तो अब आप इस मसाले में करेले और नमक डालकर 10-15 मिनट के लिए ढककर पकने दें। 15 मिनट बाद करेले में अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें। लो दोस्तो तैयार है आपके टेस्टी अमचूरी करेले की लाजवाब डिश। अब इसे अपनी जरूरत के अनुसार परिवार के सदस्य को सर्व कर सकते हो।