Kitchen Tricks: सब्ज़ी में मिर्च हो गई हो ज्यादा तो कम करने के लिए अपनाएं ये तरीके
कई बार गलती से या मिर्च के तीखेपन का अंदाज़ा न होने की वजह से सब्ज़ी में मिर्च ज्यादा हो जाती है. ऐसे में अच्छी और टेस्टी सब्ज़ी खाना भी मुश्किल हो जाता है. अगर खाने की कोशिश भी की जाये तो ज़ुबान जलने लगती है और उसका स्वाद भी मालूम नहीं होता है. ऐसे में मिर्च को कम करने के लिए आप यहां बताये जा रहे तरीकों को अपना सकते हैं.
सब्ज़ी में मिर्च ज्यादा हो जाने पर मिर्च को कम करने के लिए आप देशी घी का इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे मिर्च भी कम हो जायेगी और सब्ज़ी का स्वाद भी बढ़ जायेगा.
सब्ज़ी में मिर्च ज्यादा हो जाने पर आप सब्ज़ी की ग्रेवी में थोड़ा सी फ्रेश क्रीम भी मिला सकते हैं. ये मिर्च को कम करने में मदद करेगी. अगर आप चाहें तो दो- तीन चम्मच दूध या दही की मदद भी इसके लिए ले सकते हैं.
