जंक फूड बूढ़ा बनाने की प्रक्रिया को करता है तेज, क्रोनिक बीमारियों का भी रहता है खतरा
नियमित रूप से सोडा, मीठे पेय, पिज्जा, नमकीन भोजन, बिस्कुट और पतले खाद्य पदार्थों से युक्त आहार का सेवन करने से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं जैसे मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह आदि हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने चेतावनी दी है कि जो बच्चे फ्रक्टोज लेते हैं, उनमें मौजूद हैं। सोडा, मीठे पेय, पिज्जा और नमकीन भोजन, बिस्कुट और दही जिगर की बीमारी का खतरा हो सकता है। एक नए अध्ययन में इन जंक फूड्स और मनुष्यों में जल्दी बूढ़ा होने के बीच एक कड़ी मिली है। निष्कर्षों को द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित किया गया था। यूनिवर्सिटी ऑफ़ नवार्रा, पैम्प्लोना, स्पेन के विशेषज्ञों के एक दल द्वारा किए गए शोध में कहा गया है कि चीनी और वसा से भरपूर अल्ट्रा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (एक दिन में 2 से 3 से अधिक सर्विंग) का अधिक सेवन, टेलोमेरेज़ के कम होने की संभावना को दोगुना कर देता है। ।
असूचीबद्ध के लिए, टेलोमेरोज क्रोमोसोम का एक भाग होता है, जो किसी की जैविक उम्र का पता लगाने के लिए एक मार्कर के रूप में उपयोग किया जाता है। यह शोध यूरोपीय और अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में मोटापा 2020 पर, सितंबर के पहले सप्ताह में प्रस्तुत किया गया था। अध्ययन 886 व्यक्तियों (645 पुरुषों और 241 महिलाओं) पर आयोजित किया गया था, जिनकी आयु 57 से 91 वर्ष के बीच थी। उन्हें चार समान समूहों में अलग किया गया था और उन्हें दैनिक आधार पर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन के चार अलग-अलग सर्विंग्स प्रदान किए गए थे
पाया गया कि कबाड़ की खपत में वृद्धि टेलरमोर के कम होने के उच्च जोखिम से जुड़ी थी। स्टडी कहती है, 'सबसे ज्यादा यूपीएफ खपत वाले प्रतिभागियों में सबसे कम खपत वाले लोगों की तुलना में शॉर्ट टेलोमेरेस होने की संभावना लगभग दोगुनी थी। अधिकांश फास्ट फूड, जिसमें पेय और पक्ष शामिल हैं, कार्बोहाइड्रेट के साथ बहुत कम फाइबर के साथ भरी हुई हैं। जब आपका पाचन तंत्र इन खाद्य पदार्थों को तोड़ता है, तो कार्ब्स को आपके रक्तप्रवाह में ग्लूकोज (चीनी) के रूप में जारी किया जाता है। परिणामस्वरूप, आपकी रक्त शर्करा बढ़ जाती है। आपका अग्न्याशय इंसुलिन जारी करके ग्लूकोज में वृद्धि का जवाब देता है। इंसुलिन आपके शरीर में चीनी को कोशिकाओं तक पहुंचाता है, जिसे ऊर्जा के लिए इसकी आवश्यकता होती है। जैसा कि आपका शरीर चीनी का उपयोग करता है या संग्रहीत करता है, आपका रक्त शर्करा सामान्य हो जाता है ।
यह रक्त शर्करा प्रक्रिया आपके शरीर द्वारा अत्यधिक विनियमित होती है, और जब तक आप स्वस्थ होते हैं, तब तक आपके अंग इन चीनी स्पाइक्स को ठीक से संभाल सकते हैं। लेकिन अक्सर उच्च मात्रा में कार्ब्स खाने से आपके रक्त शर्करा में बार-बार स्पाइक्स हो सकते हैं। समय के साथ, ये इंसुलिन स्पाइक्स आपके शरीर की सामान्य इंसुलिन प्रतिक्रिया को लड़खड़ाने का कारण बन सकते हैं। यह इंसुलिन प्रतिरोध, टाइप 2 मधुमेह और वजन बढ़ने के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है।
