Janmashtami : जन्माष्टमी के खास मौके पर श्रीकृष्ण को चढ़ाएं पंजरी, ऐसे बनाएं
जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर कई घरों में धनिये का पिंजरा बनाया जाता है और कई घरों में आटे का पिंजरा बनाया जाता है और कृष्णजी को इसका प्रसाद बनाया जाता है. पंजरी भगवान कृष्ण का प्रिय प्रसाद है। जन्माष्टमी के दिन कृष्ण के प्रसाद में पिंजरा रखना जरूरी है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? आइए देखते हैं आटे का पिंजरा कैसे बनाते हैं -
विषय -
1 कप मैदा
1 कप पिसी चीनी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 छोटी कटोरी बादाम (बारीक कटे हुए)
1 छोटी कटोरी चारोली (बारीक कटी हुई)
१ छोटी कटोरी काजू
1 बड़ी कटोरी घी
तरीका -
सबसे पहले एक कड़ाही में मध्यम आंच पर घी गर्म करें। घी के गरम होते ही इसमें मैदा डाल कर लकड़ी के चम्मच से चलाते रहें. लगातार चलाते रहें ताकि आटा नीचे से न जले। जैसे ही आटा थोड़ा गीला होने लगे, समझ लें कि आटा बेक होने लगा है। अब एक-एक करके सारे सूखे मेवे डालें और लगातार चलाते रहें। ड्राई फ्रूट्स के बाद, चीनी डालें और आटे के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। आखिर में इलायची पाउडर डाल कर मिलाते हुए गैस बंद कर दीजिए. आटे का पिंजरा तैयार है।
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