दिवाली के समय में मिठाइयां असली है या नकली, इस आसान तरीके से करें पहचान

बाजार में यदि आप कुछ भी खरीदने निकलेंगे तो आपको हर चीज में मिलावट मिल जाएगी। मिलावट करने वाले लोग इतने तेज हो गए हैं और इतनी सफाई से मिलावट करते हैं कि कई बार तो हमें समझ भी नहीं आता है। लेकिन आज हम आपको मिठाइयों और पनीर आदि में होने वाली मिलावट की पहचान करने के बारे में बताने जा रहे हैं। दिवाली के सीजन में नकली मिठाइयों की पहचान कर लेना बहुत जरूरी है क्योकिं ये आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है।

काजु रोल, काजू बर्फी, कलाकंद, पनीर कटलेट, पनीर मिर्च, शाही पनीर दिखने में इतने आकर्षक लगते हैं और स्वाद में भी बेहतर होते हैं, लेकिन वे हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं इन्हे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले खोया और पनीर अक्सर नकली पाए जाते हैं।

पनीर को ऐसे करें चेक

अगर आप कभी भी गलती से पनीर घर ला चुके हैं तो उसे पानी में उबालें और उसके बाद उसे ठंडा करें इसके बाद आपको पनीर के आयोडीन टिंचर की बूंदे डालनी है। इसके बाद अगर पनीर का रंग नीला पड़ने लग जाए तो समझ लीजिए कि यह बहुत मिलावटी है। ये पनीर रबर की तरह खींचता है और आपको समझ में आ जाएगा कि ये नकली है।

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ऐसे करें नकली मिठाइयों की पहचान

ज्यादातर मिठाइयों में उनके ऊपर वर्क (सिल्वर कवरिंग) होता है। हालांकि, विक्रेता एल्यूमीनियम पन्नी का भी इस्तेमाल कर रहे हैं। इसका सेवन करने से पेट में गंभीर संक्रमण हो सकता है। इसकी जांच करने के लिए मिठाई के ऊपर उंगली से धीरे से स्पर्श करें और अगर यह आपकी उंगली पर चिपकता है तो इस बात की चांस काफी ज्यादा है कि ये नकली है।

मिठाई खरीदने से पहले मिठाई को चखें या उसकी गंध लें। बासी उत्पादों में एक तीखी गंध होती है और थोड़ा खट्टा स्वाद होता है।

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घी को ऐसे करें चेक

घी को चेक करने के लिए सबसे सरल तरीकों में से एक पैन में एक चम्मच गर्म करना है। अगर घी तुरंत पिघल जाए और गहरे भूरे रंग में बदल जाए, तो यह शुद्ध घी है। यदि यह पिघलने और पीले होने में समय लगता है, तो यह मिलावटी हो सकता है।

इस तरह खरीदें शुद्ध मिठाई

• किसी भी मिठाई, चॉकलेट, कुकीज, नमकीन आदि को देखने के लिए सबसे पहली और महत्वपूर्ण चीज FSSAI लोगो और लाइसेंस नंबर है।
• इसके साथ ही, उपभोक्ता को 'सबसे पहले / एक्सपायरी डेट', बैच / लॉट नंबर, अवयवों की सूची, पोषण संबंधी जानकारी की जांच करनी चाहिए, जो कुछ चीजें हैं जो आपको सही खाद्य पदार्थों का चयन करने में मदद करती हैं।
• यदि आप घर पर मिठाई बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक विश्वसनीय विक्रेता से कच्चा माल खरीदते हैं जिनके पास एफएसएसएआई लाइसेंस है।
• एक दुकानदार से मिठाई खरीदने पर विचार करें जो भरोसेमंद है, जबकि यह भी सुनिश्चित करना जरूरी है कि मिठाई की दुकान के बुनियादी स्वच्छता मानकों को बनाए रखा जा रहा है।