Health tips : इन चीजों को बार-बार गर्म करके खाएंगे तो हो जाएगा कैंसर!
क्सर लोग गर्मी के मौसम में बचा हुआ खाना फ्रिज में रख देते हैं उसके बाद जब जरूरत होती है तो गर्म करके ही खाते हैं। इसलिए क्योंकि फ्रिज में रखा खाना इतना ठंडा होता है कि उसे बिना गर्म किए नहीं खाया जा सकता। हालांकि भोजन को बार-बार गर्म करने से उस चीज के पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं और उसमें हानिकारक तत्व पैदा हो जाते हैं, जो कैंसर जैसी बीमारियों का कारण भी बन सकते हैं। खाने को बार-बार गर्म करने से पेट से जुड़ी तमाम समस्याएं हो सकती हैं और फूड प्वाइजनिंग का खतरा भी बढ़ जाता है। खासकर प्रोटीन से भरपूर चीजों को बार-बार गर्म करना और भी हानिकारक माना जाता है। आज हम आपको उन चीजों के बारे में बताने जा रहे हैं जिन्हें बार-बार गर्म करके नहीं खाना चाहिए।
चावल- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, चावल बचता है तो कई बार लोग उसे दोबारा गर्म करके खाते हैं या फिर फ्राइड राइस आदि बनाकर खाते हैं। फूड स्टैंडर्ड एजेंसी के मुताबिक चावल को दोबारा गर्म करने से फूड प्वाइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है।
हरी सब्जियां- हरी सब्जियों को बार-बार गर्म करने से इसके पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं, साथ ही इनमें हानिकारक तत्व भी पैदा हो जाते हैं। हरी पत्तेदार सब्जियां नाइट्रेट से भरपूर होती हैं, इसलिए जब इन्हें दोबारा गर्म किया जाता है। इनसे कार्सिनोजेनिक गुण निकलते हैं। हां और उन्हें कैंसर का कारण माना जाता है।
आलू- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, आलू का प्रयोग ज्यादातर सब्जियों में किया जाता है। वहीं आलू में विटामिन बी6, पोटैशियम और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में इन्हें गर्म करने पर स्ट्रीडियम बोटुलिनम बैक्टीरिया पनप सकते हैं। जी हां और आप आलू को एक-दो दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं, मगर इसे बिना गर्म किए ही खा सकते हैं.
अंडा- यदि आप अंडा खाते हैं तो उसे उबालकर या पकाकर तुरंत खाएं। हां, आप इसे बार-बार गर्म नहीं करें. प्रोटीन युक्त किसी भी चीज को दोबारा गर्म करने से उसमें मौजूद नाइट्रोजन का ऑक्सीकरण हो सकता है। इससे कैंसर की समस्या हो सकती है।
नॉन वेज- बता दे की, बहुत से लोग जो नॉन वेज खाते हैं उसे सेव करके फ्रिज में रख देते हैं। हालांकि, इसे गर्मागर्म खाना न भूलें। मांस और मछली को दोबारा गर्म करने से इसमें स्टेपल की प्रोटीन संरचना बदल सकती है। यदि आप इसे फ्रिज से निकालकर गर्म करके खाते हैं तो यह आपके पेट को खराब कर सकता है, फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकता है और अन्य समस्याओं को भी परेशान कर सकता है।
