How to cook: क्लिक कर जाने आलू-मटर पोटली' समोसा कैसे बनाते है,जाने रेसिपी
आप सभी ने समोसा तो जरूर खाया होगा लेकिन क्या आपने-आलू-मटर पोटली ’का समोसा खाया है। इसलिए आज हम आपके लिए एक खास समोसा रेसिपी लेकर आए हैं> सामग्री:- आटा - 50 ग्राम, मटर - 1/2 कप, लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच ,अदरक - 1/2 इंच (मसला हुआ), आम का पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, सूजी - 1/2 कप, आलू - 2, जीरा - 1 बड़ा चम्मच, धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच, सौंफ़ - 1 बड़ा चम्मच, गरम मसाला पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच, हींग - १/२ चम्मच, पानी – आवश्यकतानुसार, नमक स्वादअनुसार ,तलने के लिए तेल जरूरी है।
बनाने की विधी
आलू और मटर को एक साथ उबालें। अब एक कटोरे में मैदा, सूजी, नमक और तेल मिलाएं और नरम आटा गूंथकर तैयार करें और इसे 10-15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें। फिर जीरा, हींग और सौंफ डालकर अच्छी तरह से हिलाएं। फिर उबले और मैश किए हुए आलू और मटर डालें। और फिर इसे अच्छे से मिलाएं और इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला पाउडर, अमचूर और नमक डालें और 8-10 मिनट तक भूनें। यह एक अच्छी खुशबू को छोड़ देगा और इसे ठंडा करने के लिए कटोरे में रखेगा।
अब आटे की छोटी-छोटी पूरियां बना लें और इसे इस मसाले से भर दें और ऊपर की ओर मोड़कर इसे एक बंडल में आकार दें। इसी तरह से एक और बंडल तैयार करें। अब उन्हें सुनहरा भूनें। आलू-मटर की पोटली तैयार है, जिसे आप टमाटर सॉस या ग्रेवी या स्रोत के साथ टेस्ट कर सकते हैं।
