Holi special: होली का आंदन होगा दुगना, जब घर में बनेगा काजू पिस्ता रोल , जानें विधि
काजू और पिस्ता एक ऐसी सामग्री है जिसका इस्तेमाल दुनिया भर की स्वीट बनती है। लेकिन बात करे होली की तो इस त्योहार के मौसम में काजू से बनी मिठाई खूब पसंद की जाती हैं और उन्हीं में से एक है काजू पिस्ता रोल। तो चलिए जानते है इसको बनाने की विधि
सामग्री
-300 ग्राम पिस्ता
-750 ग्राम काजू
-800 ग्राम शुगर क्यूब्स
-5 ग्राम इलाइची पाउडर
-गार्निशिंग के लिए सिल्वर लीफ
पिस्ता रोल बनाने की विधि
सबसे पहले काजू को भिगोकर अलग रख दें और पिस्ते को ब्लांच करके उसका छिलका उतार लें।
इसके बाद इन दोनों को अलग अलग पीस कर पेस्ट बना लें।
अब 650 ग्राम चीनी काजू और 150 ग्राम चीनी पिस्ता मिश्रण में मिलाएं।
इसके बाद दोनों मिश्रण को अलग-अलग पकाएं जब तक चीनी घुल न जाएं और इसके बाद इसमें इलाइची पाउडर डालें।
इसे कड़ाही में से निकाल लें, काजू और पिस्ता की एक शीट बना लें और इसे बीच से रोल करें। सिल्वर लीफ से गार्निश करके सर्व करें।
