Health Tips- अपने आहार में शामिल करें हाई प्रोटीन रागी सूप, जानिए इसके फायदे
सर्दी अपने साथ एक अनोखा आनंद लेकर आती है, खासकर जब गर्म सूप के कटोरे का स्वाद लेने की बात आती है। इस मौसम में बाजार में प्रचुर मात्रा में ताज़ी सब्जियाँ उपलब्ध होने के कारण, स्वादिष्ट सूप बनाने की संभावनाएँ अनंत हैं। हालाँकि, सर्दियों के दौरान फिटनेस और स्वास्थ्य दोनों सुनिश्चित करने के लिए, न केवल सब्जियाँ बल्कि बाजरा, जौ और रागी जैसे पौष्टिक अनाज को भी अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है।
रागी - एक पोषक पावरहाउस:
मंडुआ के रूप में भी जाना जाने वाला रागी न केवल अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए बल्कि शरीर को प्रदान किए जाने वाले कई आवश्यक पोषक तत्वों के लिए भी जाना जाता है। रागी का उपयोग रोटी, उपमा, बिस्कुट, डोसा और निश्चित रूप से सूप सहित विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है।
रागी सूप के फायदे:
सतत ऊर्जा वृद्धि: सर्दी का मौसम अक्सर सुस्ती पैदा करता है, जिससे दिन आराम से बिताने का मन करता है। कार्बोहाइड्रेट से भरपूर रागी सूप ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो थकान से निपटने में मदद करता है।
पोषक तत्वों से भरपूर संरचना: रागी में प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन और विभिन्न खनिज और विटामिन शामिल हैं। ये घटक समग्र फिटनेस में योगदान करते हैं और हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं।
ग्लूटेन-मुक्त लाभ: ग्लूटेन एलर्जी के बढ़ते प्रसार के साथ, रागी सूप की ग्लूटेन-मुक्त प्रकृति फायदेमंद साबित होती है। यह पूरे सर्दियों में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के साथ-साथ उचित पोषण का सेवन सुनिश्चित करता है।
पाचन में सुधार: रागी सूप का नियमित सेवन पाचन में सहायता करता है। आहार में रागी को शामिल करने से पाचन बेहतर होता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि भोजन कुशलतापूर्वक संसाधित हो।
मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त: रागी सूप मधुमेह रोगियों के लिए एक व्यवहार्य विकल्प है, जो उनकी आहार संबंधी आवश्यकताओं के लिए एक पौष्टिक और संतोषजनक विकल्प प्रदान करता है।
रागी सूप रेसिपी:
- 1 कप रागी का आटा
- 1 कटोरी बारीक कटी मौसमी सब्जियां
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/2 चम्मच घी
- 5 कप पानी
प्रक्रिया:
- एक पैन में घी गर्म करें और रागी के आटे को अच्छी खुशबू आने तक भून लें.
- पैन से आटा निकालें और पानी के साथ कटी हुई सब्जियां डालें. उबाल आने तक पकाएं.
- इसमें धीरे-धीरे भुना हुआ रागी का आटा डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
- आटा मिलाने के बाद इसमें नमक और बाकी मसाले मिला दीजिये. धीमी आंच पर 10 से 12 मिनट तक पकाएं।
- एक बार सूप तैयार हो जाए, तो इसे अपने दोपहर के भोजन या रात के खाने में पौष्टिकता के लिए गर्मागर्म परोसें।
