आमतौर पर घरों में जो लहसुन इस्तेमाल किया जाता है, उसका रंग सफेद होता है. लेकिन आज हम आपको बताएंगे काले लहसुन के बारे में. लहसुन का इस्तेमाल तमाम सब्जियों और फूड आइटम्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. काले लहसुन की गंध सफेद लहसुन की तरह तेज नहीं होती है और न ही ये बहुत तीखा होता है. लेकिन इसके फायदे सफेद लहसुन से भी कहीं ज्यादा होते हैं. आयुर्वेद में इसे औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और सुपरफूड (Superfood) माना जाता है. कहा जाता है कि पहले के समय में इजिप्ट में काला लहसुन वो लोग खाया करते थे, जो शारीरिक श्रम अधिक करते हैं. इसके अलावा ओलंपिक गेम्स में एथलीट की परफॉर्मेंस को बेहतर बनाने के लिए भी काला लहसुन (Black Garlic) दिया जाता था. आज के समय में तमाम लोग इसके फायदे से वाकिफ नहीं हैं। आइए इस लेख के माध्यम से आपको बताते है काले लहसुन के सेवन से मिलने वाले फायदों के बारे में और इसे इस्तेमाल करने के तरीके के बारे में -

1. हार्ट के लिए फायदेमंद

काला लहसुन आपका मेटाबॉलिज्म बेहतर करता है. कोलेस्ट्रॉल और हाई बीपी को कंट्रोल करता है. काले लहसुन के सेवन से एलडीएल यानी बैड कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है और एचडीएल यानी गुड कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है. इसके अलावा इसमें मौजूद एलिसिन खून को पतला करता है और हार्ट ब्लॉकेज से बचाता है. इसे हार्ट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।

2. पेट की समस्या को करें दूर :

काला लहसुन पेट के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसे नियमित रूप से खाली पेट खाने से आपके पाचन से जुड़ी समस्याएं दूर होती है. ये डायरिया के मरीजों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है. जिन लोगों के पेट में कीड़े की समस्या हो, उनके लिए भी काला लहसुन काफी लाभकारी है।

3. कैंसर से करें बचाव :

काले लहसुन में ऐसे तमाम गुण पाए जाते हैं जो कैंसर से बचाव करने में मददगार हैं. इसमें ऐसे गुण पाए जाते हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करते हैं, साथ ही कोलोन और पेट के कैंसर के खतरे को कम करते हैं. इसके अलावा ये फेफड़ों की सेहत के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है।

4. ब्लड शुगर को कंट्रोल करता

काले लहसुन में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण पाए जाते हैं, जो शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मददगार माने जाते हैं। काला लहसुन ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है. ऐसे में ये डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है।

5. दिमाग की सेहत रखें स्वस्थ :

काले लहसुन को दिमाग की सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है. तमाम स्टडीज बताती हैं कि बीटा अमाइलॉइड नामक प्रोटीन के जमा होने से अल्जाइमर का खतरा बढ़ता है. लेकिन ब्लैक गार्लिक इस प्रोटीन के कारण दिमाग में होने वाली सूजन को कम करता है और याद्दाश्त को बेहतर करता है. यानी अल्जाइमर के रोगियों के लिए काला लहसुन काफी लाभकारी है।

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