Recipe: इस तरह बनाएं टेस्टी राजस्थानी पानी वाली मिर्च, जरा भी तेल का नहीं होता है इस्तेमाल
राजस्थानी पानी वाली मिर्च का अचार खाने में बेहद ही टेस्टी होता है। इसे बनाने में तेल का बिल्कुल भी इस्तेमाल नहीं होता है। इसकी रेसिपी के बारे में हम आपको बताने जा रहे हैं।
आवश्यक सामग्री
250 ग्राम मिर्च
3 टेबलस्पून राई
2 कप पानी
1 टीस्पून मेथी
1 टेबलस्पून सौंफ
1/2 टीस्पून हींग
नमक स्वादानुसार
विधि
- राजस्थानी पानी वाली मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में सौंफ और मेथी को आपको रोस्ट कर लेना चाहिए।
- फिर आपको ग्राइंडर जार में सौंफ, राई और मेथी लेकर इन्हे दरदरा पीस लेना है।
- अब एक पैन में पानी डालकर उबलने के लिए रख दें।
- पानी जब उबल जाए तो गैस बंद कर दें और मिर्च को इसमें 10 मिनट तक डालकर ढक दें।
- बीच-बीच में मिर्च को चलाते रहना चाहिए।
- तय समय बाद मिर्च को पानी से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें और बचे हुए पानी को भी ढककर रख दें।
- अब मसाले को प्लेट में निकाल लें और इसके अंदर नमक और हींग मिला लें।
- अब मिर्चों में बीच से चीरा लगा लें।
- फिर इस मसाले को हाथ की मदद से मिर्ची में भर दें। सभी मिर्चियों में ऐसे ही मसाले भरने हैं।
- अब एक कांच के कंटेनर में मिर्च को भर लें और बचे मसाले को इसमें डाल दें।
- अब बचे हुए पानी को भी इसमें डाल दें और 2 दिन तक धूप में रख दें.
- 2 दिन बाद इसे फ्रिज में रखकर 15-20 दिन तक खाया जा सकता है.
