Food tips : बच्चों से लेकर बड़ों तक को पसंद आएगा मसाला पास्ता
यदि आप रोज कुछ चटपटा खाने के शौकीन हैं तो आप मसाला पास्ता बना सकते हैं. बता दे की, मसाला पास्ता बनाने में आसान और खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है. आज मसाला पास्ता बनाने की विधि।
मसाला पास्ता बनाने की सामग्री-
2 लीटर पानी
* 1 बड़ा चम्मच नमक
* 2 कप पास्ता
पास्ता सॉस के लिए:
* 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
* 1 बड़ा चम्मच मक्खन
* 2 लौंग लहसुन (बारीक कटी हुई)
* 1 मिर्च (स्लिट)
* 1 इंच अदरक (कटा हुआ)
* 1/2 प्याज (बारीक कटा हुआ)
* 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
* 2 कप टमाटर प्यूरी
* 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
* 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
* 1/2 छोटा चम्मच नमक
* 2 बड़े चम्मच स्वीट कॉर्न
* 2 बड़े चम्मच गाजर (कटी हुई)
* 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च (कटी हुई)
* 1/2 कप पास्ता उबला हुआ पानी
* 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
* 1 छोटा चम्मच मिश्रित जड़ी बूटी
* 1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
* 1/2 कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
* 2 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
मसाला पास्ता बनाने की विधि - आपकी जानकारी के लिए बता दे की, सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 2 लीटर पानी और 1 टेबल स्पून नमक ले लें. अब जिसके बाद पानी को उबलने के लिए रख दें। पानी में उबाल आने पर 2 कप पास्ता डालें। अब 7 मिनट या पास्ता के पकने तक पकाएं। पैकेज निर्देशों पर खाना पकाने के समय की जांच करना सुनिश्चित करें। जिसके बाद पास्ता को छान लें और इसे ठंडे पानी से धो लें ताकि यह और न पक सके। एक तरफ रख दें। अब पास्ता सॉस बनाने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में 2 टेबल स्पून जैतून का तेल और 1 टेबल स्पून मक्खन गरम करें। जिसके बाद लहसुन की 2 कलियां, 1 मिर्च और 1 इंच अदरक डालें। प्याज़ को हल्का सा सिकुड़ने तक भूनें और आंच धीमी रखते हुए 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर और एक छोटी चम्मच हल्दी डाल दें. अब मसाले को धीमी आंच पर महक आने तक भूनें।
- जिसके बाद 2 कप टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से पकाएं. ध्यान रखें कि इसे तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तेल अलग न हो जाए। अब इसमें 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला और 1/2 छोटा चम्मच नमक भी डाल दें। - इसके बाद मसाले को धीमी आंच पर महक आने तक भूनें. अब इसमें 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न, 2 टेबल स्पून गाजर और 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च डालें। एक मिनट तक पकाएं।
जिसके बाद 1/2 कप पास्ता उबला पानी, 2 टेबल स्पून टमैटो सॉस, 1 टीस्पून मिक्स हर्ब्स और 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स डालें। अब मसाले को अच्छे से मिलाने तक पकाएं। जिसके बाद 1/2 कप पनीर डालकर अच्छी तरह मिला लें। जिसके बाद इसमें उबला हुआ पास्ता डालकर अच्छी तरह मिला लें और ध्यान रहे कि पास्ता सॉस पास्ता के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाए. पनीर और धनिया के साथ देसी मसाला पास्ता का आनंद लें।
