Food Tips- मूली पराठे तो खाएं होगें आपने, कभी आपने मूली की चटनी खाई हैं, जानिए बनाने की रेसिपी

चाहे सर्दी की ठंड हो या गर्मी की गर्मी, चटनी किसी भी मौसम में आनंददायक होती है। आमतौर पर मौसमी सामग्रियों से तैयार की जाने वाली चटनी स्वाद कलिकाओं को आकर्षक बनाने के लिए कई प्रकार के स्वाद प्रदान करती है। सर्दियों के मौसम में, जब बाजार में मुख्य रूप से हरी सब्जियां और मूली होती हैं, तो तलाशने के लिए एक अनोखा और स्वादिष्ट विकल्प होता है - मूली की चटनी। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से आपको मूली बनाने की रेसिपी बताएंगे-

दक्षिण भारतीय शैली में मूली की चटनी बनाना:

सामग्री:

• 2 चम्मच तेल
• 1 चम्मच चना दाल
• 1 चम्मच उड़द दाल
• ½ चम्मच जीरा
• 1 चम्मच धनिये के बीज
• 3 सूखी लाल मिर्च
• 3 लहसुन की कलियाँ
• 1 इंच अदरक
• 1 कप मूली
• ¼ चम्मच हल्दी
• एक चुटकी हींग
• ½ चम्मच सरसों के बीज
• करी पत्ते

निर्देश:

• एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें.
• चना दाल, उड़द दाल, जीरा, धनिया के बीज और सूखी लाल मिर्च डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
• लहसुन, अदरक, मूली और हल्दी डालें। 1 मिनिट तक भूनिये.
• पानी डालें, ढक दें और लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
• मसाले को ठंडा करके इमली के साथ मिक्सर में पीस लीजिए.
• तेल गर्म करके उसमें राई, हींग और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें. चटनी के ऊपर डालें.
• स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय शैली की मूली की चटनी मिलाएं और परोसें।

सरल शैली में मूली की चटनी बनाना:

सामग्री:

• 1 कप मूली
• 1/4 कप पुदीना
• 1/4 कप धनिया
• 2 हरी मिर्च
• 1/4 कप दही
• नमक स्वाद अनुसार

निर्देश:

• मूली को धोकर छील लें. धनिये और पुदीने की पत्तियों को साफ कर लीजिये.
• हरी मिर्च को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
• मूली को कद्दूकस कर लीजिये.
• एक मिक्सर जार में मूली, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, दही और नमक डालें. सब कुछ पीस लें.
• आपकी त्वरित और आसान मूली की चटनी आनंद लेने के लिए तैयार है।