Food Tips- मकर संक्रांति पर मेहमानों के लिए बनाएं खीरा कढ़ी, जानिए रेसिपी
कढ़ी, भारत भर के घरों में पाई जाने वाली एक पसंदीदा डिश है, जो गुजराती कढ़ी, पंजाबी कढ़ी, फुल्का कढ़ी और पान कढ़ी जैसी विभिन्न क्षेत्रीय विविधताओं में आती है। उदाहरण के लिए, पंजाबी कढ़ी अपने तीखेपन के लिए जानी जाती है, जिसे अक्सर चावल, रोटी या नान के साथ परोसा जाता है। प्रत्येक प्रकार का एक अलग स्वाद होता है। पारंपरिक तैयारी में पकौड़े बनाना शामिल है, कई लोग समय लेने वाली प्रक्रिया के कारण कढ़ी बनाने से कतराते हैं। यदि आप इस श्रेणी में आते हैं, तो चिंता न करें, क्योंकि हम आपके लिए एक विकल्प प्रस्तुत करते हैं - ककड़ी कढ़ी, जो कि स्वाद में होती है बेहद ही खास, आइए जानते है इसे बनाने की रेसिपी-
ककड़ी कढ़ी रेसिपी:
सामग्री:
- खीरा: 1 (कद्दूकस किया हुआ)
- दही: 1 कप
- बेसन: आधा कप
- करी पत्ता: 2
- हरी मिर्च: 3
- सरसों: 1 चम्मच
- जीरा: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1 चम्मच
- तेल: 3 चम्मच
- हींग: आधा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
तड़के के लिए:
- तेल: 3 चम्मच
- लाल साबुत मिर्च : 3
- सरसों: आधा चम्मच
तरीका:
- उल्लिखित सभी सामग्री तैयार करें।
- एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ खीरा डालें और लगातार हिलाते हुए पकाएं।
- दही को फेंटें, पैन में डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं।
- करी को गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 20 मिनट।
- आपकी कद्दूकस की हुई खीरे की सब्जी रोटी के साथ परोसने के लिए तैयार है।
