Food Tips- इस गणतंत्र दिवस ऑफिस वालों के लिए बनाएं तिरंगे वाली रेसिपीज, जानिए रेसिपी
लोहड़ी और मकर संक्रांति के जीवंत उत्सवों के बाद, भारत में गणतंत्र दिवस का उत्सुकता से इंतजार किया जाता है। यह महत्वपूर्ण दिन धार्मिक सीमाओं से परे जाकर भारतीयों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है, क्योंकि यह 26 नवंबर, 1949 को भारत के संविधान को स्वीकार किए जाने और 26 जनवरी, 1950 को पूरे देश में इसके लागू होने का प्रतीक है। इस तिथि का चयन विशेष रूप से प्रतीकात्मक है, जो 1929 के उस ऐतिहासिक क्षण की याद दिलाता है जब कांग्रेस ने ब्रिटिश शासन के खिलाफ पूर्ण स्वराज का नारा घोषित किया था। इसलिए, 26 जनवरी को गणतंत्र दिवस के रूप में चुना गया, एक ऐसा दिन जब लोग एकजुट होकर अनोखे और देशभक्तिपूर्ण तरीके से जश्न मनाते हैं।
गणतंत्र दिवस समारोह के लिए तिरंगे के रंग की रेसिपी:
तीन रंगों वाली इडली:
सामग्री:
- 75 ग्राम धुली उड़द दाल
- 175 ग्राम इडली चावल
- 10 ग्राम नमक
- 15 ग्राम गाजर की प्यूरी
- 25 ग्राम उबली हुई पालक की प्यूरी
तरीका:
- उड़द दाल और चावल को 2 घंटे के लिए भिगो दें, पीसकर पेस्ट बना लें और 12 घंटे के लिए किण्वित करें।
- बैटर को 3 भागों में बाँट लें; एक भाग में गाजर की प्यूरी और दूसरे में पालक की प्यूरी डालें।
- तिरंगे बैटर को इडली के साँचे में डालें और 20 मिनट तक भाप में पकाएँ।
- नारियल और धनिये की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
तिरंगा पुलाव:
सामग्री:
- 3 कप बासमती चावल
- 6 लौंग
- 1 इंच दालचीनी की छड़ी
- 3-4 इलायची
- 1 गाजर
- 1 इंच अदरक
- 1 कप संतरे का रस
- 1 कप प्याज
- 1/2 कप हरी मटर
- 50 ग्राम हरा धनिया
- 1 कप कसा हुआ असली
- 1 कप कसा हुआ पनीर
- 1 कप घी
- 3-4 हरी मिर्च
- 2-3 लहसुन
- नमक स्वाद अनुसार
- थोड़ा नारंगी रंग
तरीका:
- चावल को दो भागों में बाँट लें; 2 कप और 1 कप को अलग-अलग भिगो दें।
- घी में लौंग, दालचीनी और इलायची भून लें; 2 कप चावल डालें और पकाएँ।
- सफेद, हरा और नारंगी चावल अलग-अलग तैयार करें; इन्हें एक बर्तन में रखें और गरमागरम परोसें।
तिरंगे का रायता:
सामग्री:
- 300 ग्राम दही
- नमक स्वाद अनुसार
- आधा चम्मच काला नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी हरा रंग
- 1 चुटकी नारंगी रंग
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 150 ग्राम बेसन की घर पर बनी बूंदी
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा खीरा कद्दूकस किया हुआ
- आधी गाजर कद्दूकस की हुई
तरीका:
- दही को फेंटें, मसाले डालें और इसे ऐसे ही रहने दें।
- रायते में बूंदी, कद्दूकस की हुई गाजर और खीरा मिला दीजिये.
- गणतंत्र दिवस के जश्न को दोगुना करने के लिए इसे खाने के साथ परोसें।
