Food Tips- मकर संक्रांति पर मेहमानों के लिए बनाएं मसालेदार तिल की टिक्की, जानिए रेसिपी
सर्दियों के दौरान, तिल के बीज अपनी गर्म तासीर के कारण उपभोग के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं, जिससे वे नियमित आहार के लिए एक फायदेमंद अतिरिक्त बन जाते हैं। इस मौसम में आमतौर पर तिल के लड्डू, चिक्की या गजक जैसे पारंपरिक व्यंजनों का आनंद लिया जाता है। जबकि तिल के बीज अक्सर मीठे व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, इन्हें विभिन्न पाक कृतियों में ड्रेसिंग के रूप में भी उपयोग किया जाता है। विशेष रूप से, काले तिल धार्मिक प्रथाओं में महत्व रखते हैं, जबकि सफेद तिल पाक अनुप्रयोगों में अधिक बहुमुखी हैं।
क्या आपने कभी मसालेदार व्यंजनों में सफेद तिल का उपयोग करने पर विचार किया है? यदि नहीं, तो मकर संक्रांति का अवसर कुछ नया आज़माने का एक आदर्श अवसर प्रदान करता है। एक आनंददायक विकल्प मसालेदार तिल की टिक्की बनाना है, जिसका स्वाद निश्चित रूप से आपको और आपके मेहमानों दोनों को पसंद आएगा, आइए जानते है इसकी रेसिपी
मसालेदार तिल टिक्की बनाने की विधि:
सामग्री:
- आलू: 2 (उबले हुए)
- तिल के बीज: 1 कप (सफ़ेद)
- पनीर: 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
- धनिया: 1 कप (कटा हुआ)
- काली मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- मिर्च के गुच्छे: 1 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: टिक्की तलने के लिए
- चाट मसाला: 1 चम्मच
निर्देश:
- आलू को छील कर उबाल लीजिये.
- एक बाउल में कटा हुआ प्याज, हरा धनिया, कसा हुआ पनीर और सारे मसाले मिला लें.
- उबले हुए आलू को एक अलग कटोरे में मैश करें और मिश्रित सामग्री के साथ मिलाएं।
- एक नॉन-स्टिक पैन गर्म करें और टिक्की को तेल में दोनों तरफ से हल्का फ्राई कर लें.
- टिक्कियां तल जाने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लीजिए और ऊपर से चाट मसाला और हरा धनियां छिड़क दीजिए.
- हरी और लाल चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
