Food Tips- मकर सक्रांति पर मेहमानों के लिए बनाए कच्चे केले का चोखा, जानिए रेसिपी

भर्ता का जिक्र मात्र ही कई लोगों के मुंह में पानी लाने के लिए काफी है, चाहे इसे पूरी के साथ परोसा जाए या पराठे के साथ। बैंगन भर्ता जैसे पारंपरिक विकल्प स्वादिष्ट होते हैं, कभी-कभी हम कुछ नया और रोमांचक चाहते हैं। कच्चे केले का भर्ता डालें, एक आनंददायक विकल्प जो आपकी थाली में कई स्वाद लाता है।

भरता की बहुमुखी प्रतिभा:

भरता, एक प्रिय व्यंजन है, जिसे अक्सर बैंगन जैसी सब्जियों के साथ बनाया जाता है। बैंगन भर्ता की दोहराव प्रकृति नीरस हो सकती है। कच्चे केले का भरता एक अनोखा स्वाद और स्वागत योग्य बदलाव प्रदान करता है।

एक बिहारी व्यंजन:

चोखा के नाम से जाना जाने वाला कच्चे केले का भरता सिर्फ एक साइड डिश नहीं है; यह संपूर्ण भोजन है. यह न केवल पारंपरिक रोटी के साथ बल्कि लिट्ठी के साथ भी अच्छा लगता है। कई लोग इसे केले का चोखा, जो कि एक बिहारी व्यंजन है, के रूप में जानते हैं और इसकी तैयारी आश्चर्यजनक रूप से आसान है।

त्वरित और आसान रेसिपी:

सामग्री:

कच्चे केले - 2

लहसुन - 6 कलियाँ

तेल - 1 चम्मच

घी - 2 चम्मच

सूखी लाल मिर्च - 2

जीरा - 1 चम्मच

अदरक - 2 चम्मच

हरी मिर्च - 2

प्याज - 1 बारीक कटा हुआ

टमाटर - 1 बारीक कटा हुआ

हल्दी - 1/2 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच

नमक - स्वादानुसार

अमचूर पाउडर - 1 चम्मच

हरी चटनी - 1 चम्मच

तरीका:

• कच्चे केले को धोकर पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
• केले को प्रेशर कुकर या बर्तन में पानी के साथ उबालें।
• एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें; कटा हुआ प्याज और टमाटर डालें, उन्हें हल्का भूरा करें।
• प्याज पकने के बाद इसमें मैश किए हुए केले डालें और अच्छी तरह मिला लें.
• केले में मसाले - नमक, हरी चटनी, लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, अदरक और हरा धनियां डाल दीजिये.
• लगभग 10 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.