Food Tips- इस सर्द मौसम में घरवालो के लिए बनाए कोरियन किमची, जानिए रेसिपी

कोरियाई नाटकों की दुनिया न केवल अपनी आकर्षक कहानियों से दर्शकों को लुभाती है बल्कि उन्हें इसके विविध व्यंजनों सहित कोरियाई संस्कृति के विभिन्न पहलुओं से भी परिचित कराती है। आज हम इस लेख के माध्यम से आपको मूली से बनने वाले कोरियन किमची के बारे में आपको बताएंगे, आइए जाने इसको बनाने के रेसिपी के बारे में-

किम्ची को समझना:

किम्ची, एक पारंपरिक कोरियाई व्यंजन है, जो गोभी और मूली जैसी सब्जियों को विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर किण्वित करके बनाया जाता है। अक्सर एक साइड डिश के रूप में आनंद लिया जाता है, किमची न केवल रोजमर्रा के भोजन में बल्कि सामाजिक सेटिंग में भी भूमिका निभाती है, जैसे कि जब इसे लोकप्रिय कोरियाई शराब, सोजू के साथ जोड़ा जाता है। कोरियाई संस्कृति में किमची साझा करना प्यार का संकेत भी माना जाता है, जानिए इसकी रेसिपी

सामग्री और मसाला:

सामग्री:

• 3-4 मूली
• 2 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1/4 कप मछली सॉस
• 2/3 कप कोरियाई गर्म मिर्च के टुकड़े
• 1 कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
• 2 चम्मच लहसुन
• 1 चम्मच अदरक

तरीका:

• मूली को छीलिये, धोइये और 1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिये.
• मूली के टुकड़ों को नमक और चीनी के साथ मिलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
• मूली से पानी अलग कर लें और उसमें लहसुन, अदरक, हरा प्याज, फिश सॉस, चिली फ्लेक्स और मूली का रस डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• मिश्रण को कांच के जार में भर लें और फ्रिज के बाहर 2-3 दिनों के लिए किण्वन होने दें।
• नूडल्स या अन्य व्यंजनों के साथ किण्वित मूली किमची का आनंद लें।