Food Tips- मूली के पत्तों से बनाए स्वादिष्ट सब्जी, जानिए रेसिपी
सर्दियों के मौसम के दौरान, बाजारों में मूली की भरमार हो जाती है, जो एक बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग अचार से लेकर सलाद और अन्य घरेलू व्यंजनों में किया जाता है। मूली न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होती है, बल्कि इसके पत्ते भी स्वास्थ्य लाभ पहुंचाते हैं। मूली के पत्तों को फैकने के बजाय, इसका साग बना सकते हैं, आज हम इस लेख के माध्यम से आपको मूली का साग बनाने की रेसिपी बताएंगे-
मूली साग कैसे बनाएं:
फ़सल और तैयारी:
- मूली के पत्ते तोड़ें और डंठल हटा दें।
- पत्तों को बारीक काट लीजिए, अच्छी तरह धो लीजिए और कुकर में रख दीजिए.
टमाटर डालें:
- लाल टमाटरों को मूली के बराबर मात्रा में काट कर कुकर में डाल दीजिये.
मौसम और पकाना:
- कुकर में आधा कटोरी पानी डालें.
- नमक और हल्दी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 सीटी आने तक पकाएँ।
तड़का तैयार करें:
- एक पैन में तेल गर्म करें।
- जीरा, सरसों, कुचला हुआ लहसुन और लाल मिर्च डालें, उन्हें चटकने दें।
सामग्री मिलाएं:
- उबली हुई मूली और टमाटर को कुकर से पैन में डालें.
- पैन को ढक दें और कलछी की मदद से साग को तड़के के साथ मिला लें.
पकाएं और परोसें:
- जब साग अच्छी तरह से पक जाए और अतिरिक्त पानी सूख जाए तो आंच बंद कर दें।
- स्वादिष्ट भोजन के लिए मूली साग को चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म परोसें।
