Food Tips- परिवार के लिए बनाएं चावल के आटे का छत्तीसगढ़ी फरा, जानिए रेसिपी
छत्तीसगढ़, जिसे अक्सर "चावल का कटोरा" कहा जाता है, अपने प्रचुर चावल उत्पादन के कारण समृद्ध पाक विरासत का दावा करता है। इस क्षेत्र में सर्दियों में फरा, चीला, खीर, चौसेला और कतरा सहित चावल आधारित कई मुख्य खाद्य पदार्थों का उत्पादन देखा जाता है। आज हम इस लेख के माध्यम से चावल के आटे से बने फरा की रेसिपी आपसे शेयर करने वाले हैं, जिसे बनाकर आप अपने परिवार को खुश रखें-
चावल के आटे का फरा बनाने की विधि:
सामग्री:
- चावल के आटे का एक कटोरा
- आवश्यकतानुसार पानी
- जीरा
- सरसों के बीज
- 3-4 चम्मच तेल
- बारीक कटा हरा धनिया
- बारीक कटी हुई मिर्च
- एक चुटकी हल्दी
- टमाटर (वैकल्पिक)
- नमक स्वाद अनुसार
- गरम या मैगी मसाला
निर्देश:
आटा गूंथना
- एक पैन को गैस पर रखें और गर्म करें. चावल का आटा और गर्म पानी डालें, आटे को आंच पर तब तक गूंधें जब तक यह सख्त न हो जाए।
फरा को आकार देना
- आटा गूंथ जाने पर इसे अच्छी तरह मिला लीजिए और फरा की छोटी-छोटी लोइयां बना लीजिए.
फरा को भाप से पकाना
- सभी फरास को 10 मिनट तक भाप में पकाएं और ठंडा होने दें.
तलना और स्वाद देना
- एक पैन में 4 चम्मच तेल गर्म करें. राई, जीरा, करी पत्ता और टमाटर (वैकल्पिक) डालें और पकाएँ।
अंतिम असेंबली
- उबले हुए फरा को पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और बारीक कटे हरे धनिये और मिर्च से सजाएँ। गर्म और स्वादिष्ट फरा परोसें।
