Food Tips- मकर संक्रांति पर मेहमानों के लिए बनाएं चौला, जानिए रेसिपी
नए साल के आनंदमय जश्न के बाद, आने वाला त्योहार मकर संक्रांति है, जो पूरे देश में व्यापक रूप से मनाया जाता है। हिंदू संस्कृति में वर्ष के पहले प्रमुख त्योहार के रूप में, मकर संक्रांति महत्वपूर्ण सांस्कृतिक महत्व रखता है। यह शुभ अवसर सूर्य देव के धनु राशि से मकर राशि में संक्रमण का प्रतीक है, एक खगोलीय घटना जिसे मकर संक्रांति के नाम से जाना जाता है।
मकर संक्रांति को भव्यता के साथ मनाया जाता है, घरों को उत्सव की सजावट से सजाया जाता है और स्वादिष्ट व्यंजनों पर विशेष ध्यान दिया जाता है। तिल के लड्डू और गजक जैसी पारंपरिक मिठाइयों में से इस साल मकर चौला बनाने पर विचार करें, आइए जानते हैं इसकी रेसिपी
मकर चौला रेसिपी:
सामग्री:
- बासमती चावल: 1 कप
- चीनी: 1 कप
- कसा हुआ नारियल: 1/2 कप
- केला: 1
- इलायची पाउडर: 1 चम्मच
- अंगूर: 1 कप
- छैना (पनीर): 1/2 कप
- सूखे मेवे: 1 कप (किशमिश, पिस्ता, खजूर और बादाम)
- दूध: 2 कप
तरीका:
- सभी सामग्रियों को तैयार करने, सूखे मेवों को काटने और केले को पतले टुकड़ों में काटने से शुरुआत करें।
- एक बर्तन में दूध को स्टोव पर गर्म करें और जब इसमें उबाल आ जाए तो इसमें कसा हुआ नारियल डालें और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे लगातार चलाते रहें।
- दूध के मिश्रण में चीनी, इलायची पाउडर, छेना और बाकी सभी सामग्री मिलाएं।
- चावल को अलग से उबालें, पानी में नमक अवश्य मिला लें। हल्का पक जाने पर पानी निकाल दें और चावल को सूखने दें।
- छाने हुए चावल को दूध के मिश्रण के साथ मिला लें, लगातार हिलाते रहें ताकि तले में चिपके नहीं।
- वैकल्पिक रूप से, दूध में केला मिलाएं या अलग बनावट के लिए इसे पीस लें।
- पकने के बाद, मकर चौला को एक कटोरे में निकाल लें और इसके ऊपर अनार के दाने, मावा और दही डालें।
- इसे गर्मागर्म परोसें या परोसने से पहले फ्रिज में ठंडा कर लें।
