Food Tips- मेहमानों के लिए बनाए बंगाली पनीर दालना, उंगलियां चाटते रह जाएंगे मेहमान, जानिए रेसिपी
वीकेंड आराम करने और शांति का आनंद लेने का एक आदर्श अवसर प्रदान करता है। भारतीय परिवारों में कई लोगों के लिए, सप्ताहांत का मतलब पाक व्यंजनों की खोज करना भी है। पनीर, एक बहुमुखी डेयरी उत्पाद, अक्सर इन पाक कारनामों के दौरान केंद्र स्तर पर होता है, जो शाकाहारियों के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प पेश करता है। जबकि पनीर सब्ज़ी एक लोकप्रिय पसंद बनी हुई है, एक आनंददायक बंगाली ट्विस्ट है जिसे आप आज़माना चाहेंगे - बंगाली पनीर दालना। आइए जानते है इसको बनाने की रेसिपी के बारे में-
पनीर की बहुमुखी प्रतिभा:
- भारतीय घरों में मुख्य भोजन पनीर न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं।
- लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में सिंपल पनीर, शाही पनीर, मटर पनीर और पनीर मसाला शामिल हैं।
पेश है बंगाली पनीर दालना:
- बंगाली पनीर डालना पारंपरिक पनीर व्यंजनों का एक ताज़ा रूप प्रदान करता है।
- मसालों और स्वादों का इसका अनूठा मिश्रण इसे उन लोगों के लिए अवश्य आज़माना चाहिए जो कुछ अलग चाहते हैं।
पनीर को मैरीनेट करना:
- पनीर को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
- पनीर को दही, नमक, कसूरी मेथी, इलायची और काली मिर्च पाउडर के मिश्रण में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
ग्रेवी तैयार करना:
- प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को काट लीजिये.
- सामग्री को तेल में भून लें, तेज पत्ता, बड़ी इलायची, काजू और पानी डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण को ठंडा होने पर पीसकर मुलायम पेस्ट बना लीजिए.
खाना पकाने की प्रक्रिया:
- मैरीनेट किए हुए पनीर को घी में सुनहरा भूरा होने तक तलें और अलग रख दें.
- दूसरे पैन में घी, कुटी हुई अदरक, काली मिर्च और पिसी हुई ग्रेवी का मिश्रण डालें।
- अच्छी तरह हिलाएँ, दूध, नमक और चीनी डालें। अंत में तला हुआ पनीर डालें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें.
सुझाव प्रस्तुत करना:
- स्वादिष्ट भोजन के लिए बंगाली पनीर दालना को नान के साथ परोसें।
- वैकल्पिक रूप से, अतिरिक्त स्वाद और अपील के लिए हरे धनिये और क्रीम से सजाएँ।
