Food Tips- शलजम के पत्तों को फेंकने के बजाय इस तरह ले काम में, जानिए पूरी डिटेल
दोस्तो अगर हम हमारे घरों के किचन की बात करें तो सब्जियों के पत्ते अक्सर कचरा समझकर फैंक दी जाती हैं, लेकिन कुछ सब्जियों के पत्ते होते है, जो फैंकने के बजाय आप उन्हें एक अलग व्यंजन बनाने के काम में ले सकते हैं, आज हम आपको इस लेख के माध्यम शलजम के पत्तों और डंठलों के फैंकने के बजाय इनको किसी काम में लेने कि विधि बताएंगे, आइए जानते है इनके बारे में
1. शलजम पत्ता परांठे:
यदि आप शलजम सब्जियों के प्रशंसक हैं, तो आप इसकी पत्तियों द्वारा परोसे जाने वाले अनूठे स्वाद की सराहना करेंगे। शलजम के पत्तों के साथ परांठे बनाने पर विचार करें, जो सामान्य आलू या पत्तागोभी की भराई से एक आनंददायक बदलाव है। इसका स्वाद मेथी की याद दिलाता है और आप पालक या मेथी के साथ मिलाकर इसे और बढ़ा सकते हैं।
सामग्री:
- 1 कप बारीक कटी हुई शलजम की पत्तियां
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 कप आटा
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1 हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
- घी
तरीका:
- एक बाउल में आटा, शलजम के पत्ते, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, हरा धनिया और एक चम्मच घी डालकर मिला लें. आटा गूथ लीजिये.
- आटे को ढककर 10 मिनिट के लिये रख दीजिये. - फिर 1 मिनट तक दोबारा गूंथ लें.
- आटे को लोइयां बांट लें, पराठे बेल लें, तवे पर घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
- गरम-गरम दही, अचार, चटनी या किसी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।
2. शलजम डंठल चिप्स:
हां, आपने सही पढ़ा - आप शलजम के डंठल को कुरकुरे चिप्स में बदल सकते हैं, जो आपकी शाम की चाय के साथ या रोटी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री:
- 1 कप शलजम के डंठल
- नमक स्वाद अनुसार
- एक चुटकी हींग
- 1 चम्मच चाट मसाला
तरीका:
- शलजम के डंठल साफ करके धो लें, उन्हें कागज़ के तौलिये पर सूखने दें।
- एक बाउल में नमक, हींग और चाट मसाला डालकर मिला लें.
- सूखे डंठलों पर मसाला मिश्रण छिड़केंपैन में तेल गर्म करें, डंठलों को कुरकुरा होने तक तलें.
- वैकल्पिक रूप से, उन्हें ओवन में बेक करें या एयर फ्रायर का उपयोग करें।
