Food Recipe: इस आसान रेसिपी से घर पर बनाएं बाजार जैसा चटपटा आम का आचार, जानिए आसान रेसिपी !
समर सीजन चल रहा है और इस मौसम में आम का सेवन काफी मात्रा में किया जाता है। इस मौसम में बाजार में आपको कई वैरायटी के आम मिल जाएंगे। क्योंकि आम को फलों का राजा कहा जाता है। हालांकि, आम की कई रेसिपीज लोकप्रिय है। आम की चटनी, आम का अचार, मीठा या खट्टा अचार, आम की खीर, आम की आइसक्रीम आदि कुछ ऐसी रेसिपीज हैं जो आमतौर पर लोग घरों पर बनाते हैं। लेकिन कई महिलाओं को आम का अचार सिर्फ इसलिए पसंद नहीं करती क्योंकि इसे बनाने में काफी टाइम लगता है। लेकिन आज इस लेख के माध्यम से हम आपको बताएंगे आम का आचार बनाने की ऐसी आसान रेसिपी जिसे अपनाकर आप बहुत कम समय में आम का आचार तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं आम का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और आसान तरीका -
* आम और लाल मिर्च का अचार बनाने के लिए सामग्री :
1. 3-4- कच्चे आम के टुकड़े
2. 4 छोटे चम्मच- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
3. 1/2 छोटा- चम्मच हींग
4. आधा कप- सरसों का तेल
5. 1 छोटा चम्मच- मेथी दाना
6. 1 छोटा चम्मच- हल्दी पाउडर
7. 2 चम्मच-राई
8. 8-10- करी पत्ते
9. स्वादानुसार- नमक
* आम और लाल मिर्च का अचार बनाने का आसान तरीका :
1. अचार बनाने के लिए सबसे पहले आप आम को काटकर सुखा लें। ध्यान रहे इसमें पानी बिलकुल न बचा हो। इसके बाद उन्हें छील लें।
2. अब आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। बता दें कि आम के टुकड़े जितने छोटे कर सकती हैं उतने छोटे कर लें।
3. अब आम के टुकड़ों को एक प्लेट में निकाल लें और फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च और नमक डाल दें। फिर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स कर लें ताकि मसाला अच्छी तरह के मिक्स हो जाए।
4. अब गैस पर एक पैन रखें और तेल गर्म करें फिर इसमें राई, मेथी दाने और हींग डालें। अब इसमें करी पत्ता डालें और इसे लगभग 1-2 सेकंड तक पकने दें और गैस बंद कर दें।
5. अब आम के टुकड़ों को एक शीशे के जार में डालें और फिर इसमें ये तड़का डाल दें। ठंडा होने दें और सर्व करें।
