Food oil Unhealthy: गर्म तेल सूंघने से होती हैं जानलेवा बीमारियां! ऐसे ऑयल को आज ही करें किचन से आउट
पुरी उत्तर भारत के कई हिस्सों में बनाई जाती है। उसके बाद, अतिरिक्त तेल को बार-बार गर्म करने से उसमें रसायन मिल जाएंगे। एक या दो बार तेल गर्म करना ठीक है, लेकिन रेस्तरां में तेल खत्म होने तक गर्म किया जाता है। जब आप तेल को बार-बार गर्म करते हैं, तो इसके गुण बदल जाते हैं और ड्रेसिंग जहरीली होने लगती है।
इस प्रकार के तेल के सेवन से जीनोटॉक्सिक, म्यूटाजेनिक और कार्सिनोजेनिक गतिविधि बढ़ जाती है। अध्ययनों से पता चला है कि इस तेल के सेवन से कोशिका क्षति होती है, कोशिका के टूटने की दर बढ़ जाती है और गुणसूत्रों को नुकसान होता है। जब तेल को अधिक बार गर्म किया जाता है, तो उसमें हाइड्रोपरॉक्साइड, एल्डिहाइड जैसे रसायन बनने लगते हैं और ये रसायन छिद्रों के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं। रिसर्चगेट की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि तेल के दोबारा इस्तेमाल से क्या नुकसान होता है।
यदि किसी तेल को बार-बार गर्म किया जाता है, तो उसे बहुत अधिक तीव्रता से बहुत देर तक गर्म किया जाता है और उस तेल का गंभीर नुकसान आपके शरीर पर दिखाई देगा। इसके अलावा यह तेल इतना खतरनाक हो जाता है कि इसे सांस लेने से जानलेवा बीमारियां हो सकती हैं।
