Mangodi ki Sabzi recipe: इस तरह से बनाये मंगोड़ी की सब्जी हर कोई करेगा पसंद
सामग्री
2 सर्विंग
1 बडा बाऊल मुंगदाल 5 घंटे भिगोयी हुवी
1 टीस्पून अदरक लहसुन पेस्ट
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच लाल मिर्च का पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 प्याज
2 चम्मच खोबरा कद्दूकस
1 चम्मच जिरा
2 चम्मच हरा धनिया
1 टमाटर
5 चम्मच तेल
तरीका
दाल अच्छेसे धो ले। मिक्सि में पीस ले।
दाल में अद्रक लहसून पेस्ट आधा चम्मच,हल्दी 1/2चम्मच,नमक 1/2चम्मच,लाल मिरची पावडर 1चम्मच डालकर मुंगोडी बनाकार धूप में 4,5 दिन सुखाके रख्खे। अगर ऐसी मुंगोडी नही है तो दालके मिश्रण कि मुंगोडी तवे को तेल लगाकर उस्पर डाले। धीमी आंच पर 7 मिनिट पकाये और उलटकर फिरसे 7 मिनिट पकाये। मुंगोडी निकल आती है।
अब तेल गरम करके उसमे जिरा डाले।फिर कटा हुवा प्याज,टमाटर डालकर पकाये फिर अद्रक लहसूनकी बची पेस्ट डाले । फिर खोबरेका कद्दू कस और प्याज मिक्सिमे पिस्कर डाले।
अब बचा लाल मिरची पावडर हल्दी,नमक थोडासा डालकर तेल छुटनेतक पकाये।
अब मुंगोडी डालकर मिक्स करे। उबला पानी,गरम मसाला,हरा धनिया डाले।
अगर सुखायी मुंगोडी है तो नरम होणे ताक पकाये। और भाप कर बनायि है तो 2 ऊबालमे उतार ले। सबजी तैयार ज्वार या बाजरे कि रोटी के साथ सर्व्ह करे।
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