लहसुन का अचार बनने के लिए ये आसान सा तरीका अपनाएं 10 मिनट बनकर हो जायेगा तैयार
वैसे तो लहसुन में बहुत सारे गुण होते हैं, लहसुन पुराने से पुराने रोग को भी ठीक करने में मदद करता है, लेकिन जब खाना का टेस्ट बढ़ाना हो तो सबसे पहले लहसुन का ख्याल आता है। वैसे तो लहसुन की चटनी आपने तो बहुत खाई होगी लेकिन आज अचार के बारे में बताउंगी, लहसुन का अचार बनाने की आसान विधि और इसे आप 10 मिनट के अंदर बना सकते हैं….
सामग्री
½ किलो लहसुन की कलियां छिली हुई
25 ग्राम राई, दरदरी पिसी हुई
25 ग्राम मेथी दरदरा
15 ग्राम हल्दी पाडउर
25 ग्राम नमक
25 ग्राम कलौंजी
25 ग्राम सौंफ
25 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच अजवायन
1 कप सरसों का तेल
विधि
- लहसुन को साफ पानी से धोकर एक घंटे के लिए धूप में सूखने के लिए फैला दें.
- अब तेल को किसी कड़ाही या कटोरे में तेज गरम कर लें.
- गरम तेल में राई, मेथी, सौंफ, कलौंजी व अजवायन डाल दें.
- इसके बाद जब तेल हल्का गुनगुना हो तो उसमें बाकी मसाले मिलाकर लहसुन वाले मर्तबान में
डाल दें.
- अब इस मर्तबान को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि लहसुन मसाले में अच्छी तरह ये मिक्स हो जाए.
- अचार के मर्तबान को सूती कपड़े से ढककर एक हफ्ते तक रोज धूप में रखें और इसे हिलाएं ताकि अचार अच्छी तरह मिक्स होता रहे.
- एक हफ्ते बाद अचार को चेक करें और फिर इसका इस्तेमाल करना शुरू कर सकते हैं. लहसुन का चटपटा अचार तैयार है.
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