हार्ट और डाइबिटीज के लिए रोगियों के लिए फायदेमंद है अलसी ,ऐसे बनाये सर्दियों में इसकी पिन्नी
सर्दियों का मौसम चल रहा है इस मौसम में ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है ऐसे में आज हम आपके लिए अलसी की पिन्नी की रेसिपी लेकर आए हैं जो डायबिटीज और हार्ट के लिए काफी फायदेमंद होती है।
अलसी की पिन्नी बनाने के लिए सामग्री
अलसी – 4 कप
गेंहू का आटा – 4 कप
देसी घी – 1/2 किलो
गुड़ – 4 कप
बादाम – 1 कप
काजू – 1 कप
पिस्ता – 1 टेबल स्पून
किशमिश – 1 टेबल स्पून
गोंद – 100 ग्राम
इलायची – 15 ।
बनाने की विधि :अलसी की पिन्नी बनाने के लिए अलसी को लेकर उसे साफ कर ले अब गैस पर कढ़ाई रखकर अलसी को डालकर भून लें जब अलसी तड़कने लगे तो गैस बंद कर दे अलसी को मिक्सी से बारीक पीस लें कड़ाही में दो चम्मचे घी डाल दें और मीडियम आंच पर फ्लेम रखकर घी को पिघलने दे जब घी पिघल जाए तो उसमें गेहूं का आटा डालकर उसे लाइट ब्राउन होने तक भून लें इसके बाद आटे को एक बर्तन में निकाल कर रख ले गोंद ले ले उसने फ्राई कर ले जब भून जाए तो उनका रंग लाइट ब्राउन हो जाए तो उन्हें भी एक बर्तन में निकाल ले जब गोंद ठंडा हो जाए तो उसे किसी भारी वस्तु से दबाकर बारीक कर ले।
उसके बाद घी में पीसी हुयी डालकर फ्राई कर ले जब खुशबु आना शुरू हो जाए तो उसे बर्तन में निकाल ले कढ़ाई आधा कप पानी डालकर गुड को फोड़कर डाल दे इस दौरान गैस की आंच मीडियम रखें जब गुड़ अच्छी तरह से पिघल जाए तो एक तार की चाशनी बन जाए तो गैस बंद करके इसे भुना हुआ गेहूं का आटा, अलसी ,कटे हुए सूखे मेवे , इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले ले मिश्रण जब हल्का गर्म रह जाए तो उसे दबा के लड्डू बनाने आपकी सर्दियों के लिए अलसी की स्वादिष्ट तैयार है।
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