Food tips - गर्मियों में बनाये ये स्वादिष्ट कटहल का अचार सभी को आएगा पसंद !
यदि आप अचार खाने के शौकीन हैं तो गर्मी के मौसम में कटहल का अचार बना सकते हैं. बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे खाकर इसका लुत्फ भी उठा सकते हैं. तो हम आपको कटहल का अचार बनाने की विधि बताते हैं।
कटहल का अचार बनाने के लिए सामग्री-
3 किलो कटहल, टुकड़ों में कटा हुआ
1/4 कप नमक1 कप हल्दी
1/2 कप पिसी हुई राई
1 कप कुटीर लाल मिर्च
2 बड़े चम्मच कलौंजी
2 बड़े चम्मच हींग
2 किलो सरसों का तेल
कटहल का अचार बनाने की विधि- सबसे पहले कटहल को 1/4 कप नमक के साथ पानी में उबाल लें. अब कटहल का पानी निकाल दें और कटहल को सूखने के लिए रख दें. जब कटहल ठंडा हो जाए और सूख जाए तो उसमें नमक, राई, लाल मिर्च, कलौंजी और हींग डालें।
अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें। जिसके बाद इसे ढककर 4 दिन के लिए मैरिनेट होने के लिए रख दें, इसे दिन में एक बार चलाएं। अब इसे कांच की बरनी में अच्छी तरह से टाइट करके रख दें. - जिसके बाद सरसों के तेल को अच्छी तरह गर्म कर लें और फिर उसे ठंडा होने दें और कटहल के जार में डाल दें.
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