Eid-al-fitr Recipe: अगर आप वेजटेरियन हैं तो बनाएं पनीर घी रोस्ट
ईद के मौके पर वैसे तो सब सेवइयां ही बनाते हैं लेकिन अगर आप वेजटेरियन हैं तो आज हम आपके लिए कुछ ऐसा लेकर आये हैं जिससे आप बिना मीट के भी बना सकते हैं। आज हम आपके लिए पनीर घी रोस्ट लेकर आये हैं, देखते हैं क्या है इसकी रेसिपी -
.jpg)
सामग्री-
-1 टेबल स्पून घी
-1 टी स्पून काली मिर्च
-1 टी स्पून ज़ीरा
-1 टी स्पून सौंफ
-1 इंच लंबा दाल चीनी का टुकड़ा
-½ टी स्पून मैथी दाने
-1 टेबल स्पून धनिया
-3-4 कश्मीरी लाल मिर्च
-5-6 लहसुन की कलियां
-1 इंच अदरक का टुकड़ा कटा हुआ
-¼ कप इमली का गुदा
-2 टहनी कड़ी पत्ता
-¼ टी स्पून हल्दी
पनीर घी रोस्ट बनाने की विधि-
सबसे पहले एक पैन में घी को गरम करके सभी साबुत मसाले डालकर उन्हें धीमी आंच पर 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद पैन में कश्मीरी लाल मिर्च, लहसुन लौंग, अदरक और सॉस डालकर 2-3 मिनट के लिए भून लें। अब इस मिश्रण को इमली की प्यूरी के साथ किसी ब्लेंडर में डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें. इसमें थोड़ा पानी में डाल सकते हैं। अब घी रोस्ट बनाने के लिए सबसे पहले कटा हुआ प्याज, करी पत्ता डालकर प्याज के हल्के गुलाबी होने तक भूनें। इसके बाद पैन में हल्दी, तैयार मसाला, गुड़ डालकर लगातार चलाते रहें। मसालों को लगातार हिलाते हुए इसमें एक गिलास गर्म पानी डाल दें। अब इसमें पनीर क्यूब्स के साथ स्वाद अनुसार नमक मिलाएं। जब मसालों के साथ पनीर अच्छी तरह से मिल जाए तो 4 से 5 मिनट और इसे पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
