Eggs And Cholesterol: क्या अंडे हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ाते हैं? जानें किन फूड्स को आज ही डाइट से हटा देना चाहिए
अन्य पोषक तत्वों के अच्छे स्रोत चिकन और अंडे माने जाते है। क्योंकि इनमें कोलेस्ट्रोल होता है। अंडे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को ट्रांस वसा और संतृप्त वसा की तरह, नहीं बढ़ाते हैं। कोलेस्ट्रॉल के लिए स्वस्थ अंडे को माना जाता है। हालांकि, अगर अंडे को तेल या मक्खन में तला जाता है, तो हृदय रोग (हाई कोलेस्ट्रॉल) का खतरा बढ़ सकता है।
हालांकि, कुछ शोध बताते हैं कि अंडे खाने से ज्यादातर लोगों में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि अंडे खाने से एलडीएल थोड़ा बढ़ सकता है, लेकिन यह एचडीएल भी बढ़ाता है। (अंडे और कोलेस्ट्रॉल) दूध, मक्खन, फुल-फैट दही और पनीर में सैचुरेटेड फैट की मात्रा अधिक होती है। पनीर में सोडियम होता है।
स्टेक, पसलियों, पोर्क चॉप्स में संतृप्त वसा अधिक होती है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है। हमें आमतौर पर प्रसंस्कृत मीट को उनकी उच्च सोडियम सामग्री और कम पोषण के कारण सीमित करना चाहिए। फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन और डीप फ्रायर में पकाए गए अन्य खाद्य पदार्थों में सैचुरेटेड फैट अधिक होता है, जो अधिक मात्रा में खराब होता है।
