केवल सात दिनों के लिए इस तरह से अंकुरित गेहूं खाएं, कब्ज और मधुमेह के अलावा,ये रोग करीब नहीं आएंगे
अंकुरित फलियां स्टार्च-ग्लूकोज और इसकी संरचना को बदल देती हैं। जो न केवल इसके स्वाद को बढ़ाता है। लेकिन इसके पोषक तत्व और गुण भी बढ़ जाते हैं। और यह पाचन को भी मजबूत करता है। इस प्रकार हर कोई जानता है कि अंकुरित बीन्स और अनाज खाना फायदेमंद है। अनाज को अंकुरित या अंकुरित करने के लिए दो तरीकों का उपयोग किया जाता है। एक तरीका जो सभी गृहिणियां अपनाती हैं। अनाज को दो बार में उतना ही पानी दें। एक बार दाने को अच्छी तरह से भिगोने के बाद, इसे सूखा कर कपड़े में लपेट दिया जाता है। अक्सर उन बैगों को लटका दिया जाता है।
गर्मियों के मौसम में इस बर्तन को उस पर पानी छिड़क कर नम रखा जाता है क्योंकि रोपाई लाने के लिए नमी की आवश्यकता होती है। बीन के प्रकार के आधार पर, उन्हें अंकुरित होने में कम समय लग सकता है। कुछ अनाज दो दिनों में और कुछ चार से पांच दिनों में अंकुरित होते हैं। गेहूं का अंकुरित हिस्सा इसका सबसे महत्वपूर्ण और लाभकारी हिस्सा है। इसमें पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। गेहूँ के एक दाने के तीन भाग होते हैं।ॉ पहला भाग बाहरी परत है, दूसरा भाग एंडोस्पर्म और तीसरा भाग कली है। यह अनाज का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। गेहूं में केवल 2.5% से 2.5% तक अंकुरित भाग होता है।
ये अनाज अन्य भागों की तुलना में अधिक पौष्टिक होते हैं। और स्वादिष्ट। इसलिए, अगर अंकुरित गेहूं का सेवन केवल 2 दिनों के लिए गेहूं के संबंध में किया जाता है, तो यह शरीर को कई लाभ प्रदान करता है। यह कब्ज की समस्या अक्सर गतिहीन जीवन शैली और खराब पाचन के कारण हो सकती है। हम कब्ज की समस्या के कारण ठीक से काम नहीं कर सकते हैं। आमतौर पर यह समस्या शरीर में फाइबर की कमी के कारण भी हो सकती है और अंकुरित गेहूं फाइबर से भरपूर होता है। इसलिए अंकुरित गेहूं का सेवन करने से कब्ज की समस्या दूर होती है। इसके अलावा, अंकुरित गेहूं का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
इस अंकुरित गेहूं के सेवन से शरीर में व्याप्त विषाक्त पदार्थ और अन्य दूषित तत्व नष्ट हो जाते हैं। इस प्रकार, अंकुरित गेहूं का सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में बेहद फायदेमंद साबित होता है। अंकुरित गेहूं का सेवन मधुमेह रोगियों के लिए बेहद फायदेमंद है। अंकुरित गेहूं आहार फाइबर में समृद्ध है। जो भोजन का सेवन करने के बाद ग्लूकोज की प्रक्रिया को सक्रिय करने में मदद करता है। इसलिए, अगर इस अंकुरित गेहूं का नियमित रूप से सेवन किया जाता है, तो टाइप -2 मधुमेह से सुरक्षा प्राप्त की जा सकती है।
