Recipe:-घर पर बनाएं बाजार जैसा चिली पोटैटो, स्वाद ऐसा कि उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे
अगर आपका मन भी कुछ चटपटा खाने का कर रहा है तो हनी चिल्ली पोटैटो से अच्छा ऑप्शन और भला क्या हो सकता है? लेकिन अक्सर हम इसे बाहर से खरीद कर खाते हैं। आज हम आपके लिए इसे घर में बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं इसे आप कैसे बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री
- 300 ग्राम आलू
- 1 कप रिफाइंड तेल
- 1 बारीक कटी लाल मिर्च
- 1 बारीक कटी लहसुन की कली
- 4 चुटकी नमक
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्न फ्लोर
- गार्निशिंग के लिए 1 बड़ा चम्मच तिल
- 1 छोटा प्याज
- 1 चम्मच विनेगर
- टॉपिंग के लिए 2 चम्मच चिली फ्लेक्स
- 1 कली बारीक कटा हुआ लहसुन
- 1 चम्मच टमेटो चिली सॉस
- 1 चम्मच रिफाइंड ऑइल
- 2 टेबलस्पून शहद
बनाने की विधि
सबसे पहले आलू धोकर उन्हें छील लें और फ्राइज के शेप में काट लें। इसके बाद एक बड़ा बर्तन लेकर इसमें पांच कप पानी उबालें। पानी उबल जाए तो इसमें आलू डालें और आंच धीमी कर दें। आलू को आपको पकाना है लेकिन पूरी तरह से उबालना नहीं है। इसके बाद एक कटोरे में लहसुन, नमक, लाल मिर्च, कॉर्न फ्लोर आदि मिलाएं। 3 से 5 मिनट के लिए अलग रख दें। अब इसके अंदर आलू मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं जिस से मिक्सचर इसमें अच्छे से लग जाए। फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और आलुओं को क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें।
क्रिस्पी करने के लिए आप इसे डबल फ्राई भी कर सकते हैं। इस बात का ध्यान रखें कि ये अंदर से ज्यादा सख्त ना हो। फ्राई आलू निकाल लें और इसे सोख्ता कागज पर रखें। अब थोडा सा तेल गरम करें। इसके अंदर कटा हुआ लहसुन,विनेगर, तिल, टमेटो सॉस डालकर थोड़ी देर तक पाएं और गैस बंद कर दें। अब शहद, सीजनिंग और प्याज आलू के ऊपर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चाहें तो और सीजनिंग डालकर तुरंत सर्व करें।
