शानदार केरल स्टाइल फिश करी तैयार करने की आसान 5 स्टेप रेसिपी जानें
लोग कई सारे वेज डिश खाते हैं, जो उन्हें पसंद है, लेकिन नॉन वेज को भी बड़ी संख्या में लोग पसंद करते हैं। चाहे वह चिकन, मटन, मछली हो या अंडे, लोग इन्हें चाव से खाते हैं। आप अगले दिन होटल, ढाबों और रेस्तरां में लोगों की भारी भीड़ देखेंगे। हालांकि, वर्तमान में कोरोना महामारी चल रही है और सभी प्रकार के होटल अस्थायी रूप से बंद कर दिए गए हैं। वैसे, जो लोग खाते हैं वे किसी तरह या किसी अन्य को खोजने के बाद भी खा रहे हैं।
मछली किसे पसंद नहीं है। कई प्रकार की मछलियां हैं, जो लोकप्रिय हैं। लेकिन आज हम यहां जिस फिश करी के बारे में बात करने जा रहे हैं वह दरअसल केरल की मशहूर फिश करी है। एक बार जब आप इसे खा लेंगे, तो आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे। फिश करी को कई तरह से और कई अलग-अलग मसालों के साथ बनाया जा सकता है। सबसे प्रसिद्ध करी में से एक केरल शैली की मछली करी है। यह एक पारंपरिक मालाबारी व्यंजन है जो करी पत्ते, नारियल के पेस्ट और इमली के अर्क के साथ बनाया जाता है।
यह स्वाद में मसालेदार और तीखा होता है और इसमें एक बोल्ड और समृद्ध स्वाद होता है। यह करी नरम और रसदार मछली के स्वादिष्ट मसालों में डूबा हुआ है और इसे उबले हुए चावल के साथ बनाया जाता है। तो नीचे दी गई रेसिपी को फॉलो करके घर पर इस प्रसिद्ध मछली की सब्जी को केवल 5 आसान चरणों में बनाएं। एक पैन में 2 टेबलस्पून नारियल का तेल गर्म करें। 1 टीस्पून सरसों के दाने, मुट्ठी भर करी पत्ते, 1 मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून अदरक, 2 लौंग लहसुन बारीक कटी हुई और 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक चम्मच धनिया पाउडर, डेढ़ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक चुटकी काली मिर्च और मेथी पाउडर को मिलाकर पेस्ट बना लें।
चिकना पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें। इस पेस्ट को पैन में डालें। अब पैन में ar कप नारियल का पेस्ट, आधा कप इमली का अर्क और 1 कप पानी डालें। एक उबाल आने तक कम आंच पर पकाएं। 400 ग्राम मछली लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को पैन में जोड़ें। धीमी आंच पर इसे लगभग 8-10 मिनट तक उबलने दें। एक बार जब मछली ठीक से पक जाए, तो पैन को गर्मी से हटा दें। उबले हुए चावल तैयार करें और इसे अचार वाली फिश करी के साथ सर्व करें।
