Recipe- दम आलू के साथ बनाएं अपने दिन को खास, नोट कर लें रेसिपी
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दम आलू का स्वाद बहुत से लोगों को पसंद होता है। लेकिन कई लोगों को इसे घर पर बनाने की रेसिपी के बारे में पता नहीं होता है। आज हम आपके लिए आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिस से आप आसानी से दम आलू को घर पर ही बना सकते हैं।
घर पर होटल-स्टाइल दम आलू कैसे बनाएं?
सामग्री:
छोटे उबले आलू
काजू
दालचीनी
लौंग और जीरा
बड़ी इलायची
तेज पत्ता
प्याज
धनिए के पत्ते
दही
हरी मिर्च
टमाटर
लहसुन और अदरक
तरीका:
- सबसे पहले छोटे-छोटे उबले हुए आलू लें, उनके टुकड़े कर लें और एक बाउल में रख लें।
- फिर इन आलूओं में हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और दही मिलाएं।
-इसके बाद एक पैन लें, उसे गैस पर रखें और इसके अंदर थोड़ा तेल डालें।
-फिर इसमें काजू, दालचीनी, लौंग, जीरा, बड़ी इलायची, तेजपत्ता, प्याज, लहसुन और अदरक डालें और इसे भूनें।
-जब ये हल्के भुन जाएं तो इन्हे मिक्सर में डालें और पीस लें।
- फिर टमाटरों को भी काट कर मिक्सर में डाल दीजिए।
- अब एक कढ़ाई लें, उसे गैस पर रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें।
- इसके अंदर आपको जीरा और हींग डालना है।
-इसमें ऊपर से जो कुछ भी आपने पीसा है सबकुछ डाल दें।
- अब इसमें हल्दी, धनिया और मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
- एक दूसरा पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसमें उबले हुए आलू डालकर भून लें।
-आलू भूनते जाएं और मसाले में डालते जाए।
- सभी चीजों को अच्छे से चलाते रहें।
- अब इसके ऊपर कुछ मेथी की पत्तियां छिड़कें।
-जब रंग और खुशबू आने लगे तो थोड़ा सा पानी डालकर पकाएं।
-पकने के बाद इसमें कटी हुई धनिया पत्ती डालें। आपका दम आलू तैयार है। इसे परोसें और इसका आनंद लें।
