Boondi Raita Recipe:राजस्थानी व्यंजन में बूंदी रायता ना हो तो अधूरा है खाना , नोट करे रेसिपी
उत्तर भारत में यह सबसे ज्यादा खाया जाने वाला रायता है. यदि आपको कभी राजस्थान का भ्रमण करने का अवसर मिले, और यदि आप किसी राजस्थानी परिवार के अतिथि हों तो निश्चित मान कर चलिए कि आपको मुख्य भोजन में एक व्यंजन तो बूंदी रायता ही परोसा जाएगा. राजस्थान में आप इसे हर रेस्टोरेंट, शादी-ब्याह के भोज व अन्य छोटे-बड़े सामाजिक भोजों में अवश्य ही पाएंगे.आज मैं यहाँ वही पारंपरिक राजस्थानी बूंदी रायता रेसिपी लेकर आये है।
सामग्री
200 gram दही
50 gram बेसन की बूदीं
1/2 टी स्पून भुना हुआ जीरा
1 हरी मिर्च
5 आइस क्यूब
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि -
बूंदी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले बूंदी को ले और पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख दे। कुछ देर बाद बूंदी को पानी से निकाले और निचोड़ कर रख ले।
अब दही को ले और अच्छे से फेट ले। अब दही में नमक, भुना हुआ जीरा और हरी मिर्च डालकर मिक्स करे।
इस मिश्रण को मिलाने के बाद इसमें भीगी हुई बूंदी डाले और मिक्स करे।
कुछ देर के लिए अपने दही के बर्तन को फ्रीज में रख दे। बाहर निकाले इसमें आइस क्यूब डाले आपका स्वादिष्ट और लाजवाब बूंदी का रायता बनकर तैयार है। इसे सभी को सर्वे करे।
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