Recipe- केले का रायता भुला देगा आपको सारे स्वाद, नोट करें रेसिपी
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गर्मी के मौसम में ठंडी-ठंडी चीजों की चाहत होती है। गर्मी के मौसम में दही, छाछ, लस्सी और रायता विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। खासतौर पर रायता खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है। अगर आप बूंदी और खीरे का रायता खाकर बोर हो गए हैं तो इस बार कुछ नया ट्राई करें। केले का रायता बनायें और आनंद लें. केले का रायता न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि मिठाई के रूप में भी काम आता है। केले का रायता आसानी से बनाया जा सकता है. बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को केले का रायता बहुत पसंद आएगा. जानिए केले का रायता बनाने की विधि.
केले का रायता बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
1 कटोरी ताजा दही
2-3 मध्यम पके केले
4 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच बारीक कसा हुआ सूखा नारियल
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
1 कप भुने हुए मखाना
1 चम्मच घी
केले का रायता बनाने की विधि:
सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें और इसमें चीनी मिला लें।
केले को छीलकर काट लीजिये और दही में मिला दीजिये।
तड़का लगाने के लिए एक पैन में 1 चम्मच घी गर्म करें और कटे हुए बादाम को हल्का सा भून लें। जब बादाम हल्के भूरे हो जाएं तो घी में कसा हुआ नारियल डालें।
अब इस तड़के को दही और केले के मिश्रण में तड़के की तरह मिला लें।
इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए दही में थोड़ी सी कुचली हुई इलायची भी मिलाएं।
पैन में एक चम्मच घी के साथ मखाने भून लें और रायते में मिला दें।
रायते में चुटकी भर नमक और थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर मिला दीजिये।
गार्निशिंग के लिए रायते के ऊपर 4-5 किशमिश या काजू छिड़क दें।
यदि आपको मखाने का कुरकुरापन पसंद है, तो परोसते समय रायते के ऊपर कुछ छिड़कें।
केले का रायता ठंडा परोसने पर स्वादिष्ट लगता है. गर्मी के दिनों में इस रायते को जरूर ट्राई करें।
