बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के बीच का अंतर क्या है 99% लोग नहीं जानते
अक्सर हमारे किचन में हम बेकिंग सोडा (baking soda) और बेकिंग पाउडर (baking powder) का इस्तेमाल करते है। आटे से लेकर केक बनाने तक सभी में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का यूज किया जाता है। ज्यादातर लोगों को लगता है कि बेकिंग सोडा और पाउडर एक ही हैं। लेकिन बेकिंग पाउडर और सोडा में बहुत फर्क है। तो चलिए आज जानते है इसका अंतर
बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों का इस्तेमाल खाने को फुलाने के लिए किया जाता हैं। दोनों को जब खाने में मिलाया जाता है, तो ये रिएक्ट करते हैं और खाने की चीज जैसे आटे या मैदे में हवा भर जाती है।
हम सभी को लगता है बेकिंग सोडा और पाउडर एक ही चीज हैं। लेकिन आपको बता दें कि बेकिंग सोडा हल्का दरदरा होता है जबकि बेकिंग पाउडर छूने में बहुत चिकना बिल्कुल मैदे या कॉर्न फ्लोर जैसा होता है।
मैदा से बनने वाली डिश जैसे भटूरा , नान आदि के लिए बेकिंग सोडा और दही से आटा गूंदा जाता है। वहीं दूसरी ओर केक , मफिंस और बेकरी वाली चीजें के लिए बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल होता है।
