Food tips : ऐसी वेज बिरयानी आपने आज तक नहीं खाई होगी !
यदि आपका बाजार जाकर कुछ खाने का मन नहीं है तो आज आप घर पर ही बिरयानी बना सकते हैं. आज हम आपके लिए वेज बिरयानी की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आप तरोताजा महसूस करेंगे. आइए जानते हैं वेज बिरयानी बनाने की विधि।
वेज बिरयानी बनाने की सामग्री-
चावल के 2 बड़े कटोरे
100 ग्राम पनीर
दही - पानी निकल गया
2 प्याज
1 अदरक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च
नमक - स्वादानुसार
1 छोटा चम्मच जीरा
2 लौंग
2-3 तेज पत्ते
1 पीस दाल चीनी
2 टमाटर
2 गाजर
खाने का रंग
2 चम्मच घी
वेज बिरयानी बनाने की विधि- आपकी जानकारी के लिए बता दे की, सबसे पहले चावल को साफ करके धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दें. प्याज को बारीक काट लें। अदरक को बारीक पीस लें। - उसके बाद एक बर्तन में चार चम्मच घी गर्म करें, उसमें जीरा, इलायची, लौंग, तेज पत्ते डालें, चीनी डालकर लाल होने तक भूनें. अब 2 मिनिट बाद इसमें प्याज डाल दीजिए. ध्यान रहे कि जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तो उसमें अदरक का पेस्ट डालें और कुछ देर के लिए लाल मिर्च और नमक डालें।
बता दे की, अब इस मिश्रण में चावल डालिये, चार कटोरी पानी डाल कर ढक दीजिये. उबाल आने पर आंच को हल्का कर लें. अब जब चावल अच्छे से पक जाएं तो गैस बंद कर दें। - इसके बाद टमाटर को गोल काट कर काट लें. - अब आटे को चिकना कर लें और उसमें टमाटर की एक स्लाइड रख दें और उसमें काजू डाल दें, फिर पनीर की एक परत बिछा दें. - इसके बाद थोड़े से चावल में लाल रंग डाल दें, फिर सादे चावल डालकर बिछा दें. आखिर में सारे चावल इसी तरह बिछा दें और बर्तन को उल्टा करके प्लेट में पलट लें. गरमा गरम वेज बिरयानी तैयार है.
