Food tips - ये स्वादिष्ट उपमा आप भी बना सकते हैं घर पर, यहाँ जाने रेसिपी
दक्षिण भारत में उपमा नाश्ते के रूप में भोजन को प्राथमिकता दी जाती है, सूजी की समानता बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होती है| यह तुरंत हो जाता है|
सामग्री: 2 कप सूजी 3 टीस्पून ताजा नींबू का रस, 2 टीस्पून घी, 1/4 कप तेल, 2 सूखी लाल मिर्च, 2 टीस्पून काजू, 1 टीस्पून उड़द की दाल, 1 टीस्पून चना दाल, 1 टीस्पून राई, 1 चुटकी हींग, 1 टीस्पून कटा हुआ प्याज, 3 हरी मिर्च, 1 डंठल ताजा करी पत्ता, 4 कप पानी, 1 टमाटर, कटा हुआ 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक, नमक- स्वादानुसार |
विधि : एक पैन में तेल गरम करें, उसमें लाल मिर्च, काजू, उड़द दाल, चना दाल और राई डालकर 5 मिनट के लिए, हींग पाउडर डालें, फिर कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कड़ी पत्ते डालकर पकाएं, अब कटे हुए टमाटर, अदरक का पेस्ट डालें और नमक, अब पैन में पानी डालें और धीरे-धीरे सूजी डालें और दूसरे हाथों से पैन को चलाते रहें ताकि गूदा न बढ़े। गैस की आंच धीमी कर दें और ढक दें। फिर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। कढ़ाई को गैस से उतारिये, मिश्रण में नीबू का रस और घी डालिये, कटा हुआ ताजा हरा धनियां छिड़क कर थोड़ा ठंडा होने पर गरमा गरम परोसिये. आप ऐसे अचार या सांभर के साथ भी खा सकते हैं|
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