गेहूं की रोटी क्यों फूलती है, जानिए इसके पीछे की वजह

लाइफस्टाइल डेस्क। दोस्तों अधिकतर भारतीय घरों में गेहूं की रोटियां बनाई जाती है। दोस्तों जब भी हम गेहूं की रोटी बनाते हैं तो गेहूं के आटे की बनी रोटी तुरंत फूल जाती है हालांकि गेहूं के मुकाबले अन्य आटे की रोटियां फूलती नहीं है। दोस्तों अधिकतर लोगों को शायद ही पता होगा कि आखिर गेहूं की रोटिया फूलती क्यों है। दोस्तो जानकारी के लिए हम आपको बता दें कि गेहूं के आटे में ग्लूटेन की अधिक मात्रा होती है। हम आपको बता दें कि ग्लूटेन कार्बन डाइऑक्साइड को सोख लेता है जिस कारण गेहूं की रोटियां फूल जाती है।