एकदम अलग और नई रेसिपी, गुलाब जामुन की राजस्थानी सब्जी, जाने रेसिपी
आपने मीठे में गुलाब जामुन तो खूब खाएं होंगे लेकिन बात करे गुलाब जामुन की सब्जी की तो आपको बता दे ये राजस्थान की बहुत ही प्रसिद्ध रेसिपी है इसे बनाना बहुत ही आसान है और खाने में भी बहुत टेस्टी है।
सामग्री
सर्विंग: 4
गुलाब जामुन के लिए
200 ग्राम मावा
100 ग्राम मेदा
तेल या घी तलने के लिए
ग्रेवी के लिए
1 कप टमाटर प्यूरी
1/2 कप दही
1/2 कप दूध
1 कप ताजा मलाई या क्रीम
नमक स्वाद अनुसार
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट
1 चुटकी हींग
1/2 जीरा
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच गरम मसाला
हरा धनिया सजाने के लिए
निर्देश
मावा और मेदा मिला कर मिक्स कर ले
हाथो से मसल कर एक डोह बना ले
छोटी छोटी लोइया बना कर हथेली से गोले बना ले
कड़ाई मे तेल गरम कर के गुलाब जामुन तल ले
ग्रेवी के लिए एक पेन मे तेल गरम करे
जीरा चटकाए हींग और हल्दी डाले
अदरक मिर्च का पेस्ट डाले 2 मिनिट पकाए
लाल मिर्च और धनिया पाउडर डाल कर 1 मिनिट पकाए
क्रीम डाले और नमक भी डाल दे 4-5 मिनिट पका ले
गरम मसाला डाल कर मिला ले
गुलाब जामुन डाल दे अच्छे से मिला कर हरे धनिया से सजा कर सर्व करे
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