Food tips : आज घर पर बनाये वेज फ्राइड मोमोज !
ज फ्राइड मोमोज कुरकुरे और स्वादिष्ट होते हैं जो सादे आटे से बने कुरकुरे और हल्के से मसालेदार सब्जियों से भरे होते हैं। बता दे की, मोमोज' नाम को तिब्बती शब्द 'मोग मोग' का एक बोलचाल का रूप माना जाता है। मोमोज को तिब्बत के साथ -साथ भूटान, नेपाल, लद्दाख, सिक्किम, असम और अरुणाचल प्रदेश के क्षेत्र भी माना जाता है। देश के उत्तरी हिस्सों में बेहद लोकप्रिय हैं और बच्चों और युवाओं के बहुत बड़े पसंदीदा हैं।
सामग्री
सभी उद्देश्य आटा - 2 कप
कटा हुआ गाजर - 2 बड़े चम्मच
कटा हुआ प्याज - 1 कप
कसा हुआ गोभी - 1 कप
बेकिंग सोडा - 1/4 चम्मच
कटा हुआ अदरक लहसुन - 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
सिरका - 1 चम्मच
ब्लैक पेपर पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 1 कप
नमक - 1 चम्मच
1. बता दे की, एक गहरे कटोरे में आटा, नमक बेकिंग पाउडर और 1 चम्मच तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं और पानी के साथ कड़े आटे के लिए गूंधें। अलग रखो।
2. सब्जी खाना पकाने के लिए एक पैन रखो
3. पैन के लिए 2 चम्मच तेल जोड़ें और इसे थोड़ा गर्म करने दें। 1 मिनट के लिए अदरक, लहसुन, मिर्च और सौते जोड़ें।
4. प्याज, गोभी, गाजर, नमक, काली मिर्च पाउडर, सिरका, सोया सॉस डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। 3 मिनट के लिए Saute और बर्तन से मिश्रण को हटा दें।
5. आटा के छोटे हिस्से को लें और छोटे गोल गरीब बनाएं। केंद्र में भरने का एक चम्मच रखें। आप मोमोज का कोई भी आकार बना सकते हैं।
6. एक गहरी कडाई डालें और इसे गहरी भूनें या सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक बार तेल से हटा दें।
7. चटनी या सॉस के साथ गर्म मोमोज परोसें।
